Ako ste prženi rajčica riže, apsolutno ćete voljeti tu divnu tajlandsku inačicu pileće pržene riže. Ono što najviše uživam u ovom jelu je da svaki zalogaj puni razlikuje se: ponekad dobivate slatko-ukusnu kombinaciju ananasa i piletine, a drugi puta kušate duhovit okus riže zajedno s kontrastnim teksturama oraha i grožđica. Tu je malo priprema za posao, ali zapravo je vrijeme kuhanja brzo i jednostavno. Izvrsno jelo za svakodnevno jelo, kao i zabave. Upotrijebite pojedinačne začine umjesto curry praha u umaku od mesa, što ga čini različitim od ostalih receptura od ananasa i čini ga ukusnijim.
Što vam treba
- 4-5 šalica (
- bijeli jasmin kuhani)
- 1 pileća prsa (ili 2-3 nožice, sjeckana u male komadiće)
- 1/2 žlice soje umak
- 3 žlica luk (mljeveno)
- 3-4 češnjaka od češnjaka (mljeveno)
- 1 chili (svježe crvene ili zelene mljevene, ili 1/2 do 3/4 čajne žličice osušene zdrobljene čilije)
- 1/2 čajna žličica sjemena kumin (cijela)
- 1 mrkva (sitnica srezana ili sjeckana u male komadiće)
- 1 jaje
- 1 1/2 šalice ananasa (svježe ili konzervirano)
- 3 žlice grožđica (sjeckani)
- 1/4 šalice graška (smrznuto)
- 1/4 šalice lončarije (suho prženo, bezalkoholno)
- Ukras: korijander (svježi)
- 2-3 žlice biljnog ulja
- Za umak od umaka:
- 2 žlice ananasa sok
- 2 + 1/2 žlice umaka od ribe
- 1/2 čajna žličica šećera
- 1/3 žličice kurkuma
- 1/4 čajna žličica korijandera
- 1/4 čajne žličice kumin
Kako napraviti
- Stavite sjeckani pile u zdjelu zajedno s umakom od soje. Pomiješajte se kako biste se kombinirali i stavili na stranu kako biste navodili dok ste završili svoj drugi pripremni rad.
- Kombinirajte sve sastojke 'Umak za umaku od mesa' zajedno u šalicu, miješajući da se otopi šećer. Staviti na stranu. (Napomena: ako koristite svježi ananas, morat ćete pritisnuti neki od plodova da biste dobili sok, ali svježi okus vrijedi!)
- Stavite wok ili veliku, duboku posudu na srednju ili srednju visoku temperaturu.
- Ulijte na ulje, zatim dodajte luk, češnjak, čili, cijeli kumin i mrkvu. Umiješajte pržiti 1 minutu.
- Dodajte marinirani piletinu i promiješajte, pržite 2-3 minute, ili dok piletina ne postane bijela i neprozirna.
- Pucajte u jaje i nastavite s prženim tijestom, razbijte jaje s vašim posuđem u male komadiće kako biste se kombinirali s drugim sastojcima.
- Dodajte umaku od mesnatog skuta koji ste ranije napravili. Dodajte i kuhanu rižu, ananas, grožđice i grašak. Pržite zajedno lagano miješajući, podignuvši i okrećući.
- Razbiti sve nakupine riže pritiskom na njih s ravnom stranom vašeg posuđa. Pecite na ovaj način 3-5 minuta, ili dok riža ne bude ujednačena zlatna boja.
- Naposljetku, dodajte loza i umiješajte ih.
- Ukloni iz toplote i probnog okusa, dodajte još umak od ribe za salijeru, više flavorful rižu (kako sladak tvoj riža okusa ovisi o tome jeste li počeli s slanom ili neslanom rižu. Uvijek počnem slanom rižom i završim dodavanjem 1-2 Tbsp više ribljih umaka). Ako biste voljeli špiljsku rižu, dodajte više svježeg ili sušenog chilija.
- Na vrhu pržene riže s nekoliko sjeckanog svježeg korijanda.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1171 |
| Ukupna masnoća | 48 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 22 g |
| Kolesterol | 244 mg |
| Natrij | 923 mg |
| ugljikohidrati | 103 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 78 g |