Kukuruzni sjemenki i kapljica octa čine oštrim i šarenim crvenim kupusom ukusan i lijep dodatak bilo kojem jesenskom ili zimskom jelu.
Napomena: Koristite ocat od rižinog vina ("iskusna" vrsta je dodala sol i šećer) u ovom receptu ili nekom drugom blagom octa, kao što je jabučni ocat.
Što vam treba
- 1 glavni crveni kupus
- 1 žličica povrća ili maslinovog ulja
- 1/2 čajna žličica sjemenke kola
- 1/2 čajnu žličicu finoće morske soli, plus više da kušate
- 1 žlice neozlijeđenog octa od rižinog octa ili jabučnog octa, više okusa
Kako napraviti
- Povucite i bacajte vanjski list kupusa. Koristite oštar nož, reznite kupus na polovinu duljine (kroz jezgru). Izrežite i odbacite jezgru. Postavite kupus sa stranom prema dolje i zalijepite je što je tanji (možete također koristiti mandoline ako imate jedan zgodan). Stavite kupus na stranu.
- U velikoj posudi za prženje ili srednje posude zagrijte ulje od ulja i kljuna na srednje visokoj vrućini dok se sjeme ne počne sipati. Dodajte kupus i sol. Kuhajte, miješajte, kombinirate sve. Pokrijte i smanjite toplinu do srednje niske. Kuhajte, povremeno miješajući, sve dok se kupus ne nateži i trlja oko ugriza, oko 15 minuta. Slobodno kuhajte kupus dulje - do 30 minuta - ako želite da bude izvanredan.
- Posuti kupus octa. Okusite i dodajte više soli i octa, ako vam se sviđa. Poslužite kupus vruće ili toplo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 60 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 231 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 3 g |