Sačuvani lišće grožđa šokantno je lako napraviti. Trickiest dio će biti pronalaženje lišća grožđa ako nemate vina na vašem mjestu.
Zašto biste željeli očuvati lišće? Zašto, napuniti puni list grožđa kasnije tijekom godine, naravno! Također sam znao da koristim listove grožđa kako bih obložio ribu kako bih ga zaštitio od vrućine roštilja (i držati ribu od lijepljenja), kao i staviti lišće s feta i peče ih prije posluživanja s krekeračima kako bi se zgrabio s rastopljenim sirom. Volim okus tih lišća i poznato ih je da ih izrezati i dodati ih i rižinim pilafima.
Napomena: To se ne događa često, ali kao kod Konzervirane rajčice , ovo je slučaj u kojem se zove napitak s limunovim sokom zbog njegovih konzistentnih razina kiselina, koji su ključni za domaću konzervu hrane niske kiseline kao što je ovaj bez pritiska radi na konzerviranju hrane. Opet, da budete jasni, ne samo svježi sok od limuna u ovom receptu, koristite bocu vrste.
Napomena # 2: Ovaj recept čini 1 pint, ali se može povećati kao vaša ponuda lista grožđa zahtijeva.
Što vam treba
- 36 lišća grožđa
- Finska morska sol
- 1/4 šalice soka od limuna
Kako napraviti
- Dovedite lonac vode do kuhanja i dodajte dovoljno soli kako bi ga okusili poput mora.
- Također donijeti čajnik za konzerviranje ili drugi veliki lonac vode do ključanja.
- Napunite veliku zdjelu ledenom vodom.
- Nanesite listove grožđa u kipuću slanu vodu sve dok ne nestanu, oko 30 sekundi, a zatim ih brzo izvucite i ispustite u ledenu vodu da se ohladi. Ocijedite ih jednom kad su svi listovi potpuno hladni. Ako imate mnogo lišća, možda ćete morati osvježiti ledenu vodu dugačak način da se zadržite hladnima.
- Radite s oko 6 listova grožđa na jednom mjestu, položite jedan list na čistu radnu površinu i stavi ostale listove na vrh, više ili manje usklađujući se s prozorima i krajevima lišća. Prebacite ih s jedne na drugu stranu.
- U staklenku pakirajte prevučene listove lišća (vjerojatno ćete morati preklopiti jedan od krajeva kako biste ih prilagodili, a možete izmijeniti kraj koji se prekrižite na svaki paket koji radite u staklenku) ostavljajući najmanje 1 / 2 inča prostora glave na vrhu staklenke.
- Kuhajte 1 čašu vode i kuhajte 1-2 minute. Dodajte limunov sok u staklenku, a zatim ulijte kipuću vodu preko lišća kako bi ih pokrili.
- Očistite rubove posude i brtve staklenku. Proces 15 minuta u kipućoj vodenoj kupelji. Pustite da se ohladi i pohranite na hladnom, tamnom mjestu do 6 mjeseci. Jednom otvorite, pohranite u hladnjak.
- Živahno o konzerviranju? Zadržite rezultate u hladnjaku čak i prije nego što ih otvorite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 8 mg |
| ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |