Objavljivanje: Bio sam namješten 20 kilograma bing trešanja, kao dio programa kanadskog programa Washingtona u Washingtonu, i primio je vanilijski prah od LAFAZA za testiranje.
Trešnje su možda moja omiljena voća, i oni čine takav bogat i ukusan pekmez. Mlijeko sa šećerom uzimaju gotovo okus vinskog okusa. Rijetko sam zadovoljan što sam ostavio mirno sam, i zato sam odlučio upotrijebiti dodir vanilije kako bi pojačao slatkoću i nadoknadio lagani kolač okusa ovih prekrasnih Washingtonovih bingova. Zaista, pekmez trešnje je najbolje kad je voće malo na tartnoj strani, ipak. Inače, to može biti neuljudno.
Koristite voće koji je zrelo ali čvrsto za ovaj recept i nemate problema s dobivanjem seta. Trešnje su prilično visoke u pektinu, sve dok se ne počnu prevladavati.
U Francuskoj se gustiš trešnje i drugi kameni plod često otvaraju, a matica unutar, nazvana noyaux , prepunjena je u džemu unutar vrećice za žvakanje . To daje okus poput badema koji je vrlo ukusan, ali vrijedi napomenuti da okus dolazi od malih količina cijanida u noyauxu. Količine su premale da bi bile štetne.
Što vam treba
- 2 kilograma višnje, urezane
- 2 šalice šalice
- 1/4 čajna žličica praha vanilije
Kako napraviti
- Operite, držite i držite trešnje . Ako želite, prekidajte ih fino.
- U velikom neaktivnom loncu, kombinirajte trešnje, šećer i prašak vanilije. Macerate nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku.
- Stavite lonac preko srednje topline. Zagrijati macerirano voće, povremeno miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi. Okrenite vrućinu na visoki položaj i kuhajte, miješajte samo kako biste spriječili gorenje dok ne postignete željenu točku gela .
- Ulijte džem u čiste, zagrijane posude i obradite u vodenoj kupelji 10 minuta, prilagođavajući se visine .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 44 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |