01 od 07
Ekstrakcija sjemena iz šipka
Sean Timberlake Mnogi se konzervirajući recepti, kao što je ovaj pekmez šarana, pozivaju na svježi sok ili sjemenke iz nara. Ako niste upoznati s tim kako postupati s ovim voćem, evo nekoliko savjeta o tome kako učinkovito otvoriti šipak, izvući sjeme i dobiti svježe iscijeđen sok, bez obzira koliko ih želite upotrijebiti .
Prvo prvo: Nosite pregaču. Bez obzira koliko uredno pokušavate biti, šipak će prskati sok i sve mrlje.
02 od 07
Izreži Otvorite šipak
Sean Timberlake S oštrim nožem za obradu, uklonite vrh šipka dok ne vidite sjeme. Na mjestu gdje membrane presijecaju koru, upotrijebite nož kako biste postigli bodlje sve do dna. Izrežite samo dovoljno duboko da biste postigli gustu debljinu; Nemojte rezati u voće.
03 od 07
Otvorite šipak
Sean Timberlake Nakon što ste cijelu šipku pogodili, nježno ga razdvojite u segmente. Plod bi se trebao otvoriti prilično lako, otkrivajući sjeme u skupinama.
04 od 07
Ukloni sjeme
Sean Timberlake Napunite veliku posudu s vodom. Podvodite svaki odjeljak i lagano trljajte sjeme s palcem da biste ih odgurnuli od korica. Morao bi lako doći.
To u vodi služi za dvije svrhe: smanjuje količinu soka koja će se rasprsnuti i olakšava odvajanje sjemena. Jednom pried, teži sjeme će potonuti na dno zdjele, a kora i membrane će plutati na vrh, tako da se mogu lako skidati i odbaciti. Sjemenke se sada mogu isušiti i upotrijebiti prema želji.
05 od 07
Metoda udaranja
Sean Timberlake Neki ljudi preporučuju alternativnu metodu, što uključuje rezanje šipka na pola, a šišanje stražnje strane kora s drvenom žlicom. Međutim, smatram da je ova metoda duboko neučinkovita i vrlo neuredna.
06 od 07
Juicing sjemena
Sean Timberlake Nakon uklanjanja sjemena iz vašeg šipaka, možete ih sokirati tako da popunite veliku vrećicu s omotnicama oko 1/3 punjene, a zatim ih lagano zdrojavajte s mesom od mesa, valjakom ili drugim teškim artiklom. Pokušajte prekinuti stvarne sjemenke, jer mogu dati gorak okus.
07 od 07
Sipanje cijele šipke
Sean Timberlake Ako želite na prvom mjestu samo sok, možete i sok od šipka, ako je vrlo zrela i nema pukotina u koru. Jednostavno kotrljajte voće čvrsto, ali lagano pod dlanove na tvrdu površinu poput countertopa. Rotirajte šipak, primjenjujući jednaki pritisak na sve strane, sve dok ne postane prljav i mekan. Zatim možete probiti rupu na jednoj strani i iscijediti sok.
Trebate popiti oko 1/2 šalice soka po velikom, zrelom šipku.