Ova njemačka jela od jela od krastavca u zaslađenom vrhnjem i kopra je izvrsna pratnja svinjetini, prženim jelima i hladnim jelima.
Krastavci odjevena u ocat, sol i šećer poznati su kao gurkensalat na njemačkom jeziku i nisu mliječni inačici ovog jela.
Što vam treba
- Za krastavce:
- 1 krastavac
- 1/2 žličice soli
- Za odijevanje:
- 1 žlica bijelog vinskog octa
- 4 unce kiselog vrhnja
- 2 žličice neutralnog ulja poput klanice ili povrća
- 1 čajna žličica šećera
- Crtica svježe mljevenog crnog papra
- 2 žlice sjeckanog kopra, na okus
Kako napraviti
Pripremite krastavac
- Oprati i oguliti krastavce, osim ako je riječ o engleskom krastavcu ili drugoj vrsti koju ne morate guliti.
- Slice krastavce tanko. To je najbolje učiniti s mandolinom ili procesorom hrane .
- Stavite kriške u cjedilo, sol i bacanje. Pustite da kriške sjednu 20 do 30 minuta.
Napravite odijevanje
- U srednjoj zdjeli pomiješajte ocat, kiselo vrhnje, ulje, šećer, papar i kopar.
- Izlijte krastavce i osušite. Dodajte ih na preljev i bacajte pažljivo na kaput sve dok se kriške temeljito ne oblože.
- Poslužite dobro ohlađeno s svinjskim pečenjem, peradi, ribom ili drugim namirnicama. Ukrasite dodatnim školjkama kopra, ako želite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 90 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrij | 13 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |