To je to - besprijekoran recept za kuhanje savršene štednjake. Ako kuhanje riže vas nervira, znajte da niste sami. Čak i zaista iskusni i sigurni kuhari zastrašeni su običnom starom rižom.
No, stvaranje savršene riže je dobro u bilo kojem shvaćanju. A ako imate djecu, vjerojatno znate koliko djece voli rižu. Idealna je za umakanje umaka, uravnotežujući začinjeno ili začinjeno glavno jelo , a kada sve ostalo ne uspije, to je ono što će jeli hranjivi eater. Ovo je kako napraviti savršenu bijelu rižu.
Merican long-grain bijela riža je najpoznatija riža u američkim kuhinjama. Obično se kuha u dobro pokrivenom loncu s izmjerenom količinom vode koja se u potpunosti apsorbira u rižu, što rezultira suhom, pahuljastom teksturom s različitim zrnima.
Osnovni recept je 2 do 1, u smislu vode i riže. Možete jednostavno, udvostručiti i čak triple recept, samo pazite da koristite posudu dovoljno veliku za držanje riže jer će se malo proširiti prilikom kuhanja. Ostale vrste riže, poput smeđe i Arborio , mogu biti malo drugačije u smislu proporcija i vremena, ali to je način kako ćete uvijek dobiti savršenu bijelu rižu.
Riža se dobro održava u hladnjaku do 5 dana, tako da možete dodatno poslužiti kasnije tijekom tjedna ili upotrijebiti u različitim jelima, poput prženih krumpira ili frittata .
Što vam treba
- 2 šalice vode
- ½ žličice soli
- 1 žlica maslaca ili ulja (po izboru)
- 1 šalica duge bijele bijele riže
Kako napraviti
- Dopustite da se voda prokuha u srednjoj tavi. Dodajte sol i maslac i ostavite maslac da se rastopi.
- Kad se voda vrati na kuhanje, promiješajte rižu. Pustite vodu da se vrati u svjetlost. Ponovno promiješajte, pokrijte lonac i pretvorite toplu energiju na nisku razinu. Držite rižu lagano, i držite posudu pokrivenu (možda ćete morati zaviriti nakon nekoliko minuta kako biste bili sigurni da je toplina na ispravnoj temperaturi, ali neka se kuha, pokriva). Počnite provjeravati da li je riža nježna i da se cijela tekućina apsorbira za oko 17 minuta. Može potrajati i do 25, pogotovo ako izrađujete veću količinu riže.
- Kada se kuha riža, isključite vrućinu i pustite da sjedne još nekoliko minuta da se zaustavi svaka tekućina. Skinite poklopac, pržite rižu vilicom i pustite da sjedne još 2 minute tako da se neki suvišak vlage u riži isušuje.
Riža: Postoji toliko mnogo različitih vrsta riže istražiti ovih dana. Tvrtke poput Bobovog crvenog mlina i Lundberga nude sjajne mogućnosti riže, tako da nakon što primite osnovnu bijelu rižu imat ćete mnogo drugih verzija za istraživanje. Boje, oblici i okusi mogu biti vrlo različiti, a zabavno je razmišljati o tome kako ih upariti s različitim jelima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 202 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 4 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |