Ova puretina pržena je s mješavinom bilja i maslinovog ulja pod kožu i po cijeloj ptici. Koristite male količine sušenih bilja uz svježe bilje za više okusa. Slikana pečena puretina načinjena je kombinacijom svježeg kopra, ružmarina i breskve, zajedno s oko 1/2 čajne žličice svježeg majmuna i majčine dušice. Cajun začin je također ukusan.
Što vam treba
- 1 purica (oko 14 funti)
- 3 do 4 žlice pomiješano sjeckano bilje, kao što su toplovci, kopar, draguno, ružmarin, timijan i mažuran (plus grančice)
- 3 do 4 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sol i paprika po ukusu (izborno)
- 1 naranča (izrezana u 2-inčne komade)
- 1 jabuka (izrezana u 2-inčne komade)
- 1 luk (četvrtina)
- Rupa svježih biljaka
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 450 ° C.
- Isperite puricu iznutra i izvana; suho. Kombinirajte sjeckani bilje s maslinovim uljem. Nježno odvojite kožu od dojke i protrljajte nekoliko žlica mješavine biljke ispod kože što je moguće dalje. Utrljajte preostalu smjesu po cijeloj ptici. Lagano pospite solom i paprom.
- Stavite narančaste, jabučne, leteće čahure i trave u trave za punjenje.
- Vrhovi pokrovnog krila s malim komadićima folije.
- Pecite puricu u zagrijanoj peći za 450 ° C 10 minuta.
- Šetati list papira lagano preko vrha puretine i smanjiti toplinu na 325 F. Nastavite pečenje oko 3 1/2 sata dulje, ili dok termometar koji je trenutno umetnut u najdeblji dio bedara registrira najmanje 165 F ,
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1097 |
| Ukupna masnoća | 40 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 504 mg |
| Natrij | 5.246 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 140 g |