Mogu izgledati borovnice, ali su vrlo različite
Morska kupka ( Vaccinium myrtillus ) je okrugla, ravna vrhova, ukusna sitna ploda koja raste u divljini i rijetko se uzgaja. Bobice rastu obilno na malim, grubim grmljem, uglavnom na visokom prizemlju na sjeveru i zapadu Britanskog otočja. Zahvaljujući maloj veličini i plavoj boji često se zamjenjuje borovnica. No, borovnica zapravo ima vrlo različite okuse.
Razlike između borovnice i borovnice
Borovnica je vrlo duboka plava - ne razlikuje se od borovnice - i ima blago sivo cvjetanje.
Okus je posve drukčiji od borovnice, jer je borovica vrlo kisela, a iako se može jesti sirovo, sjaji se kad kuha i koristi se u džemovima, jelijama i pite, kao i za umake za igru i druge meso. Kao hranjiv kao borovnica, dok su borovnice lako rasti i nalaze se diljem svijeta, morske trave su mnogo rjeđe.
Bilberije su također poznate kao europska borovnica, blaberry, whortleberry, breskva, bjelica, winberry, trackleberry, huckleberry i fraughan u Irskoj.
Pronalaženje borovnica
Bilberry se obično nalazi na visokom terenu i na teško dostupnim mjestima. Zbog toga ćete rijetko naći biljeg u velikim količinama - ili možda uopće - u trgovini, iako ih neki sjeverni supermarketi učiniti dostupnima tijekom sezone, koji je vrlo kratak, između kolovoza i rujna, ovisno o vrijeme. Ako imate dovoljno sreće da biste dobili neke ruke, postoji nekoliko recepata koji će imati koristi od dodavanja morske trave.
Smetnje i kuhanje bilja
Kad se jede sirovo, borovnica je prilično kisela, ali jednom kad se kuha s šećerom, postaju ukusni, duboki okusi koji čine ukusno pekmez , pite punjenje ili kompot. Ove bobičasto voće sadrže puno sokova koji se oslobađaju kada ih kuhaju - prije nego što ih upotrijebite u kolačiću, morate izbjeći ako želite izbjeći mračnu dnu.
Pita od borovnice je klasični britanski desert koji se voli diljem sjevera Engleske, osobito u Yorkshireu. To je ukusno posluženo toplo s debelim krema ili dobar sladoled vanilije. Budući da se morske trave mogu koristiti umjesto borovnica, bilo koji recept koji poziva na kuhane borovnice je dobar izbor - od muffina do slame do kolača i kolača od sira. Ne zaboravite da sirove borovnice imaju puno više kolačice od borovnica tako da ih zamijenite u receptu kada ih ne kuha, stvorit će zamjetno drugačiji ukus.
Kako odabrati borovnice
Bez obzira jesu li krupni, ili ako ste na šetnji i naišli na morske trave, možete odabrati plodove pojedinačno, ali nemojte očekivati da ćete puniti lonce džemera s vašim lotom - morat ćete biti tamo cijeli dan za branje bobice. Ako želite imati dovoljno za kuhanje i pečenje, trebali biste upotrijebiti škrabotina od morske trave, koja je vrsta kaše s uskim zubima poput vilice. Ovaj alat se skoči kroz grm i skuplja bobice lako i brzo.