Recept za kreolski umak
Umak od kreola je umak od rajčice s začinjenim lukom, zelenim paprike i češnjakom i začinjen paprom od kajena.
Napomena: Ovaj recept traži 1 kvart od klasičnog umaka od rajčice , što je jedan od pet takozvanih majčinskih umaka kulinarske umjetnosti. Umjesto toga možete koristiti 1 kvart od osnovnog umaka od tjestenine rajčice , što je lakše napraviti.
Što vam treba
- 1 kvart umak od rajčice
- 3/4 šalice luk (sjeckani)
- 3/4 šalice celera (sjeckani)
- 1/2 šalice zelene paprike (kockice)
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 1 lisnatog lista
- 1/2 čajna žlica oregano (sušeno)
- Zest 1 limuna
- Sol (koser po ukusu)
- Crni papar (svježe mljeven, ukusan)
- Cayenne paprika (na okus)
Kako napraviti
- U tavi s tvrdim dnom, ispeći luk, zelenu papriku, celer i češnjak sve dok luk nije proziran, oko 5 minuta.
- Dodajte umak od rajčice, lisnatog listića, origana i limuna. Skuhajte i kuhajte oko 15 minuta.
- Uklonite list za uši, posolite solom, paprom i cayenne i odmah poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 31 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 35 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |