Jantarna kora je savršena konfekcija koju želite napraviti kada želite jednostavan bombon kako biste se uživali ili darivali. Čokolada - u ovom slučaju, bijela čokolada - je otopljena i kombinirana s prženim bademima . Smjesa se zatim rasprši na limu za pečenje i hladiti do čvrstog. Zatim rastavite koru u komade slične veličine i uživajte. Kruh od badema je izvrsno bombon za odmor i svakako volite svoje prijatelje i obitelj!
Što vam treba
- 1 šalica cjelovitog, bijelog badema
- 16 unce bijele čokolade (izrezane u male komadiće čak i ako je cijela)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Spreadjte bademe u jednom sloju na listi kolačića. Pecite na 350 F 10 do 12 minuta, povremeno miješajući, dok ne poprimite smeđe okus. Pustite da se ohladi.
- Zagrijte čokoladu preko niske topline u dvostrukom kotlu ili mikrovalnoj pećnici dok se ne rastopi. Nemojte se pregrijavati.
- Umiješajte bademe bademe u rastopljenu čokoladu.
- Prosijati smjesu na listi za pečenje od voštanih papira. Rashladite do čvrstog.
- Probajte u komadiće slične veličine. Čuvati na hladnom, suhom mjestu.
Savjeti za taljenje čokolade
Iako bijela čokolada zapravo nije čokolada jer ne sadrži čvrste čokolade, mi ga nastojimo koristiti na isti način kao i mlijeko i tamne čokolade . No, bijela čokolada ima vrlo različitu šminku i nižu točku spaljivanja od tamnijih čokolade, što ga čini teže da se rastopi od mlijeka i tamnih čokolada. Točka paljenja bijele čokolade je 110 F, dok tamna čokolada opeklina na oko 115 F. To možda ne izgleda kao velika delta, ali ta pet stupnjeva su razlika između glatke, čokolade i čvrste čvrste, izgorjele mase. I jednom kad se prekine, nema ga spašavanja.
Zato je važno dobro pažljivo otopiti bijelu čokoladu. Korištenje dvostrukog kotla je najpouzdaniji način, ali možete koristiti mikrovalnu pećnicu ako to učinite u fazama. Ako slijedite metodu dvostrukog kotla, pazite da je voda u donjoj tavi na samo pirjati i ne kuhati - budite svjesni toga da voda ne dodiruje dno gornje posude ili ne može ući u čokoladu (to će uzrokovati čokolada da iskoristi). Izvadite gornju zdjelicu kad još ima nekoliko komada čokolade i promiješajte da ih uklopite.
Ako je mikrovalno pečenje, postavite na 50% snage i kuhajte u intervalima od 30 sekundi, miješajući nakon svakog. Uklonite zdjelu iz mikrovalne pećnice prije nego što se sve čokolade rastope i promiješajte kako bi se završilo - ostatna toplina će otopiti preostale dijelove.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 137 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 17 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |