Ovaj recept za krumpir O'Brien je prekrasan način za korištenje ostalog kuhanog ili pečenog krumpira . U stvari, vrijedi kuhati nekoliko dodatnih krumpira samo da bi ostali, tako da možete napraviti ovu ikonastu udobnost hrane.
Ova varijacija na tradicionalnom receptu za krumpir O'Brien zove se O'Brien au Gratin krumpir i nalazi se u tanku kuharicu pod nazivom "Gospođa Rasmussenova knjiga jednoglasnog kuhanja". Gospođa Rasmussen nije imala samo jednu ruku, već je jedna ruka već bila posvećena drţanju piva dok je kuhala.
Što vam treba
- 2 žlice ulja (ili slanina)
- 1/2 mala
- paprika (zelena, gruba sjeckana, oko 1/2 šalice)
- 2 srednjeg krumpira (ostatak kuhano ili 1 veliki ostatak pečenog krumpira, izrezan na 1/2 "kocke)
- 4 zelena luka (izrezati na 1/2 "duljine, oko 2/3 šalice)
- 1 veliki češanj češnjaka (sitno sjeckani)
- Sol i crni papar na okus
- 1/3 šalice parmezane, Asiago, Romano ili cheddar sirom, isjeckan
Kako napraviti
- Toplina ulja ili slanine masti u tavi na srednje topline.
- Dodajte papriku i kuhajte oko 2 minute, miješajući jednom ili dvaput.
- Umiješajte u krumpir, zelene luk i češnjak. Začinite solom i paprom i kuhajte još 3 minute povremeno.
- Širite smjesu krumpira ravnomjerno u tavu i pospite sirom. Ako koristite cheddar sir koristite ne-stick tava.
- Pokrijte tavu i kuhajte 5 do 7 minuta duže, ili dok se donja strana krumpira ne zaspi.
Nutricionističke informacije za domaće krumpir O'Brien
Teško je znati potpuno točne prehrambene informacije o domaćim jelima kao što su krumpir O'Brien jer su recepturi uvelike variraju. Kao opće pravilo, velikodušna tri četvrtine šalice domaćih krumpira O'Brien sadrži oko 160 kalorija i oko 30 grama ugljikohidrata. To je dobar izvor vitamina C, A i B6. No, ovakvi recepti sadrže, na primjer, sire, koje mnogi ne, a time i opće informacije o kalorijama i masnoćama moraju se prilagoditi veće na račun sira. Tako realno, morate reći "tko se brine, to je ukusno" ako je ovo jelo na jelovniku.
Krumpir i irski
Krumpiri su veliki izvor prehrane. Irci su zbog tog razloga bili ovisni o krumpira u 19. stoljeću zbog značajne količine njihove prehrane i zbog čega je glad od krumpira Irske od 1845. do 1852. godine bila toliko devastatorska za irske. Glad je bila ozbiljna motivacija za irsko useljavanje u Sjedinjene Države u tom razdoblju.
Jedan krumpir sadrži oko 110 kalorija i pakira punch, s puno kalijem, vitaminima C i B6 i željezo. Ne sadrži masti, kolesterol ili natrij.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 374 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrij | 283 mg |
| ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 16 g |