Tko kaže da Babka mora biti slatka? Čokolada i cimet mogu biti normi, ali to ne znači da se ne možete igrati s ukusnim ispunima. Ova babka toes linija između slatko i ukusan, s vrpce jamice marelica i herbed kozji sir swirled tijekom. Savijajući bademi koji su se popili na vrh, nude malo mješanje. Idealno za ručak, ova prekrasna babka je divna za dom ili na koktel party, gdje se čini nevjerojatna pratnja sir pladnju i veliku čašu vina .
Što vam treba
- Za tijesto:
- 1/2 šalice vode
- 1 1/8 čajna žličica (1/2 pakiranje) aktivnog suhog kvasca
- 2 1/2 šalice brašna za sve namjene
- 2 žlice šećera
- 1/2 čajnu žličicu finoće morske soli
- 3 žlice neutralnog ulja (kao što je canola ili grapeseed)
- 1 veliki jaje
- Za punjenje:
- 1/3 šalice marelice čuva
- 5 unci herbed goat sire (srušen)
- Za preljev:
- 2 žlice konzervi od marelica
- 2 žlice odrezane sirove bademe
Kako napraviti
- U velikom zdjelu ili mješalici za postolje s kukom za tijesto, kombinirajte vodu i kvasac. Dopustite da stajati do pjenastog, oko 5 do 10 minuta.
- U drugu veliku zdjelu, umutite zajedno svježi brašno, šećer i sol. Dodajte u smjesu kvasca, miješajući s drvenom žlicom ili mješalicom za kukuruza na srednjoj brzini. Dodajte ulje i tuku dok ga ne ugradite. Dodajte jaje i pomiješajte dok tijesto ne počne uvući u kuglu. Mijesiti rukom na lagano floured površini za 5 do 10 minuta, ili s tijesto kuka za 5 minuta, dok tijesto je malo ljepljiv, ali glatka. (Ako je tijesto vrlo ljepljivo, zamijesite dodatnu brašnu, jednu žlicu odjednom, sve dok tijesto više ne bude ljepljivo za rukovanje.) Ako ste umijesali tijesto rukom, vratite ga u zdjelu, pokrijte , i dopustiti da se digne do udvostručenja, oko 1 do 1 1/2 sata.
- Mastite 9 x 5-inčnu tavu. Kad se tijesto digne, probijte ga i podijelite na pola. Nanesite svaki komad tijesta u pravokutnik. Na lagano floured površini, roll jedan dio tijesta u pravokutnik oko 9 x 15 x 1/4-inch. Širiti s pola od marelice čuva, ostavljajući 1-inčni rub duž jedne od dugih strana. Jednom ravnomjerno pospite polovicom sjeckanog kozjeg sira. Polazeći od duge strane bez granice, kotrljajte tijesto čvrsto želeći valjak. Čvrsto stisnite krajeve za pečat. Dopustite mu da spusti stranu prema dolje. Ponovite postupak s drugim komadima tijesta i ostatkom konzervi i sirom.
- Položite valjke jedan uz drugu, spustite stranu prema dolje. Polazeći od sredine, okrećite role zajedno polaganjem jednog na drugi dok ne dođete do kraja. Ponovite na drugoj strani. Lagano stisnite krajeve između vaših ruku kako biste skratili dovoljno tijesto da biste ga stavili u tavu. Pokrijte posudu čistim čajnim ručnikom ili plastičnom folijom i dopustite da se dižete na toplom mjestu dok babka uglavnom ne napuni posudu, oko 1 1/2 do 2 sata. (Ako želite, preko noći možete pokriti posudu s plastičnim materijalom i hladnjakom. Prije nego što pečete, trebate dovesti babku na sobnu temperaturu.)
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Stavite tavu na komad folije na središnjem stalaku pećnice (folija će uhvatiti sve mrvice mrvice koje mogu pasti s kruha). Pecite u zagrijanu pećnicu, okrećući se nakon 25 minuta, dok je babka zlatna i čvrsto na dodir, ukupno oko 45 minuta. Izvadite iz pećnice. Četka s 2 žlice konzervi i pospite sjeckanim bademima. Vratite se u pećnicu i pecite dok se bademi ne počnu nazdraviti, oko 5 minuta više. Prijelaz na žičani stalak da se ohladi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 152 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrij | 295 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 6 g |