Znatiželjan je pronaći čvrste odluke za organizaciju degustacije vina ili sudjelovanje sudionika putem formalnije usporedne degustacije? Zaokružili smo svoja omiljena bijela vina koja pokazuju različite kombinacije boja, arome i profile okusa.
Vino # 1: Rizling
Rizling proizvođači razmotriti: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Rimski Rim, Selbach, Trimbach (suha)
Rizling u staklu: Rizling vina potječu iz njemačkih dolina rijeke Rhein i Mosel, ovdje je ova bijela grožđe stekla čvrsto uporište u današnjem modernom tržištu bijelog vina. Rizling vino može obuhvaćati široki raspon stilova, proizveden u obje suhe do slatke varijacije, kao i od svjetla do punog tijela. Rizling vina donose intenzivne aromate s jabukom, breskvom i kruškom na čelu, pomiješanim s osjetljivim cvjetnim podlakticama i često medom i začinima na nosu. Na nepcu, Rieslings odjek jabuka, kruške i breskve uz citrusa i tropskih nijansi. Rieslings imaju tendenciju podići primjetnu "mineralnost" iz njihovih prirodnih tala, objašnjavajući zašto se mogu izlagati tragovi škriljevca ili vapnenca.
Rizling s hranom: Rizling je rock zvijezda kada je riječ o izvanrednoj sposobnosti sparivanja hrane. Niti jedan koji se može prikvačiti na jedno područje kuhinje ili priprema, suvišni Rieslings će sve uzeti od duhovitog curryja do isjeckanog svinjetine ili ribljeg taco, a Cajun do azijskih jela sve do školjaka, pržene ribe, i dimljene ribe.
Pečena svinjetina, perad i povrće, uz teško podudaranje salate s kiselim preljevima i ogroman niz predjela, posebno će se igrati s lagano slatkim stilovima Rieslinga.
Vino # 2: Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Proizvođači razmotriti: Angeline, Astrolabe, Dog Point, kolača, Cloudy Bay, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria
Sauvignon Blanc u staklu: Sauvignon Blanc kreće od tradicionalnog blijedo žutog profila u Francuskoj i Novom Zelandu na više zlata i sjaja od opcijskog starenja hrasta u SAD-u. Sauvignon Blanc stvara puni mješavina arome, s naglaskom na voćnjake, citrusa , i biljnih podloga. Ovi nevjerojatni mirisi obično se odražavaju na nepcu (bez trave sa svježom travom), uz dodatne komponente upravljane teksturama. Najčešće se nalazi sa suhim, srednjim tijelom, fantastičnom kiselinom i čistom, čistom završnom obradom, Sauvignon Blanc izvodi malo lakše u hladnim klimatskim zonama.
Sauvignon Blanc sa hranom: Pruža izvanredne kombinacije s raznovrsnim svježim biljnim nadahnutim jelima, pečenim sezonskim povrćem, pirećim kozjim sirom (punjenim slatkovodnim paprike i drizzledom s maslinovim uljem i balzamovim ocem), kao i nekoliko recepata od školjaka, ili dobro začinjena pileća jela i kreativna vegetarijanska hrana (uključujući i teške parove duge šparoga i artičoka), međunarodni stilovi Sauvignon Blanc donose ozbiljnu sinergiju na staklo za pariranje.
Vino # 3: Chardonnay
Chardonnay proizvođači razmotriti: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grgich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer kanjoni, Periano Estates, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill
Chardonnay u čaši: Chardonnay obuhvaća spektar boja od slame žute do zlatne žute boje, s hrastom, starošću i toplim vremenom što donosi zlatni dodir. Suha i često pronađena u punoj tjelesnoj formi, Chardonnay dobro prihvaća hrastov trajni utjecaj. Ipak, izravni odnos između hrastovine i Chardonnaya je pod velikim proučavanjem, budući da su mnogi New World Chardonnayi žrtvi "prepunjavanja" donijeli vina koja su izbačena iz boce velikim, mazivim karakterom i ograničenim plodom. Kako se njihalo krene natrag u središte, lakše je pristupiti zadivljujućim izrazima Chardonnay s izvrsnom ravnotežom između voća i hrastovine. U nekim slučajevima proizvođači koji su namjeravali gurati pendulum u suprotnom smjeru udaraju s policama s valom "unaked" Chardonnaya, otkrivajući neobrzavan, čist voćni profil grožđa.
Chardonnay s hranom: Chardonnayovo punije tijelo gravitira prema težim obrocima, s receptima koji pozivaju na krema i maslac pronalaženje ukusne utakmice s Chardonnayom koji je vidio malo hrasta. Razmislite jastoga natopljenu maslacem ili kovitlati se u bisque, racer cookies, pečene ili pečene perlice, meke kremaste sir šire, alfredo tematske tjestenine i svježe školjke.
Trebate li nekoliko crnih vina da prođu usporednu degustaciju vina? Ne tražite dalje, ovdje smo pokriveni s našim vrhunskim pijucima za crvena vina .