Naručite espresso i druge vrste kave kao profesionalac
Čitanje izbornika kave može se ponekad osjećati kao da čita grčki, iako točnije, to dešifrira talijanski. Sljedeći pojmovnik za kavu i kava za piće pomoći će vam da krenete putem svog lokalnog kafića.
Imena piva kave
To su česti nazivi kave i kako se sastoje:
- Affogato : Sladoled u meti espresso
- Café Americano: jednaki dijelovi espresso i tople vode. Slična je u skladu s američkim pecivom kave.
- Café Au Lait: Jedan dio kave, jedan dio hrane mlijeko. Može se poslužiti sa ili bez mliječne pjene.
- Café Breve: Cappuccino napravljen s pola i pol umjesto mlijeka. Ima jednaku količinu espressa, napunjenu pola i pola i pjenu.
- Café Cortado: Espresso s ravnim vapnom mlijekom
- Café Latte: Jedan dio espresso, dva dijela steamed mlijeko. Mogu se ili ne mora poslužiti s mliječnom pjenom.
- Kafić Mocha: Steamed mlijeko, espresso i čokolada. Može se opisati kao kafić s čokoladom ili vrućim kakao s espressom. Ovo piće često poslužuje vrhnje s šlagom.
- Café Romano: Fotografija ekspresa poslužena s klinom ili okretom limuna
- Cappuccino: jednaki dijelovi espresso, steamed mlijeko i mliječna pjena. Ovo piće sadrži manje mlijeka i koncentrirano je od caffe lattea.
- Kava s hidromasažom (hladna kapljica) : Hladno lijevanje se koristi za stvaranje koncentrata koji se zatim razrijeđuje za ledenu kavu.
- Kapljica kave : Tradicionalna mljevena kava proizvesti kroz filter s težinom, a ne pritisak
- Espresso: Vrlo snažna, koncentrirana kava napravljena s tamnim pečenim grahom koji je pivo pod pritiskom pare. Jedna regularna metka od espressa je otprilike jedna unca.
- Espresso con Panna: Fotografija ekspresa na vrhu s šlagom
- Ravna bijela : Espresso s pravom mješavinom mlijeka i baršunastog mikrostruka. Ima glatkiju od latte.
- Francuski štapić za kavu : Kava u vreloj vodi u plitkoj posudi. Jednom kada se dovoljno dugo stisne, pritisnete klip i možete uliti šalicu kave.
- Frappe : ledeni, pomiješani napitak koji može sadržavati kavu
- Macchiato: Fotografija ekspresa s mliječnom pjenom. Macchiato označava "oznaku", kao što je u espresso označen mrljama mliječne pjene.
- Kava s preljevom: Kava je pripremljena za jednu šalicu zalivši kipuću vodu u filtersku košaru mljevene kave iznad čaše. Slično je kao kava od kapanja, ali se koristi za pripremanje jedne šalice ili šalice.
Uvjeti za kavu
Ovi pojmovi se koriste za naručivanje pića na različite načine, po volumenu, metodu ekstrakcije ili proizvodnje, ili komponente:
- Crema: Gusta, kremasta, pjenasta karamelna boja koja se formira na vrhu šanse za espresso kako se pere. Crema se raspršuje kao pucao u espresso sjedi. Odsutnost kreme u pucnjavi upućuje na lošu snimku ili nedostatak svježine, od kojih će bilo koja negativno utjecati na okus.
- Dvostruka: Dva metka espressa ili piće napravljeno s dva metka espresa
- Pjena / Pjena: Pjena stvorena kada se mlijeko ili vrhnja pare. Dobra pjena je gusta, sitna (vrlo mala mjehurića) i ne smije se lako raspršiti.
- Dugi (Lungo) metak: Fotografija ekspresa je dopuštena da se poveže duže i više vode. Dugi metak je obično između 2 do 3 unci u volumenu. Tijekom dulje ekstrakcije, više okusnih spojeva izvađen je iz terena, dajući mu malo drugačiji okus od običnog pucao.
- Kratki (Ristretto) metak: Fotografija ekspresa je dopuštena da se skuha kraće vrijeme, dajući oko 3/4 unca tekućine. Kraće vrijeme skuha ograničava spojeve koji se izlučuju iz terena. dajući mu malo drugačiji okus od obične snimke.
- Pojedinačno: Jedna metka od espresso ili piće napravio s jednim hitom od espresso
- Ravno: pucao espresso poslužen bez ikakvih dodataka