Ove šalice su pečene u peći za pečenje s umakom od rajčice. Mješavina mljevene govedine, riže i luka čini ukusno punjenje za djelomično kuhani lišća kupusa.
Glava kupusa je zamrznuta, a zatim odmrznuta, koja omekšava lišće i olakšava ih ljuštenje i stvari.
Što vam treba
- 12 do 14 velikih lišća kupusa
- Nadjev
- 1 funta mlitavo mljeveno meso
- 3/4 šalice kuhane riže
- 1/2 šalice sitno sjeckani luk
- 1 veliki jaje
- 1 1/2 čajne žličice slatke paprike
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 1 čajnu žličicu papra
- 1/4 šalice mlijeka
- Umak
- 1 (8 unca) može umak od rajčice
- 1 (14,5-ounce) može kušati rajčica (nepotrebno)
- 3 žlice granuliranog šećera
- 2 žlice jabučnog octa
- 1/2 šalice vode (plus 3 žlice za zgušnjavanje umaka)
- 2 žlice kukuruznog škroba
Kako napraviti
- Zamrznite cijelu glavu kupusa nekoliko sati ili preko noći. Pustite da se odmrznite nekoliko sati, a zatim izrežite jezgru i nježno uklonite lišće (počevši od središnjeg kraja) pod toplom tekućom vodom. Trebali bi biti dovoljno fleksibilni za stvari. Ako ne, nježno nježno ublažite.
- Ako počnete sa svježom, neugodnom glavom kupusa, ogulite i ispusti lijevanje kupusa u kipuću slanu vodu ; poklopiti i kuhati 3 minute ili samo dok savitljiv. Ispraznite dobro.
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / oznaka plina 4).
- Za punjenje, kombinirajte mljevenu govedinu, rižu, luk, jaje, papriku i sol, papar i mlijeko. Dobro izmiješajte i podijelite u 12 dijelova.
- Stavite dio mljevene mljevene mješavine u središte listova kupusa. Rotirati list oko punjenja; pričvrstite čačkalicom. Stavite u posudu za pečenje ili nizozemsku pećnicu. Ponovite s preostalim lišćem od mljevenog mesa i kupusa.
- U zdjelu, umiješajte umak od rajčice, rajčicu, šećer, ocat i 1/2 šalice vode; ulijte preko valjaka.
- Dobro pokrijte poklopcem ili folijom i pecite 1 sat do 1 sat i 15 minuta, ili dok ne kuhate i kupus bude nježan. Uklonite valjke u zdjelu sa žlicom s prorezom. Izvadite čačkalice i odbacite ih.
- Stavite tavu sokovima preko srednje topline ili prenesite sokove u tavu i stavite preko topline. Pomiješajte kukuruzni škrob s 3 žlice hladne vode i pomiješajte dok ne postane glatka. Umiješajte smjesu kukuruznog škroba i hladne vode u umak; donijeti umak kuhati i kuhati do thickened.
Savjet
Ako nemate vremena za zamrzavanje kupusa, stavite cijelu glavu ili ne - u mikrovalnu posudu s malom količinom vode i mikrovalovima na punoj snazi oko 10 do 15 minuta. Listovi bi se trebali lijepo ukloniti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 320 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Natrij | 669 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 27 g |