Škampi je jedan od naših najdražih plodova mora, ali s obzirom na njihov visok sadržaj kolesterola, treba li ograničiti naš unos?
Škampi su slabi u masti
Mnogi ljudi izbjegavaju škampi zbog visokog sadržaja kolesterola. Ipak, za razliku od ostalih visokokolesterolskih hrana, škampi su zapravo niski u zasićenoj masti i ukupnoj masti.
Nedavna istraživanja pokazuju da namirnice koje su visoko u prehrani samo kolesterol ne podižu razinu kolesterola u krvi jednako kao i namirnice koje su visoke u zasićenoj masnoći.
U slučaju škampi, to je vjerojatno zbog zaštitnih svojstava omega-3 masnih kiselina.
Odbor za prehrambene smjernice 2015. preporučuje uklanjanje ograničenja od 300 mg na dnevni unos, prepoznajući najnovije rezultate istraživanja.
Zato idi naprijed i uživajte u jedenju škampi. Ako ste zabrinuti za masno tkivo i kolesterol, izbjegavajte duboko pržene škampi ili škampi koji se kuhaju u umacima od umake. I ne slijedite svoj predjelac od škampa s velikim sočnim hamburgerom ili steakom.