Tartufo je talijanski slatki sladoled koji se obično sastoji od želatine. Sladoled se skuplja u male loptice i prekriva bogato rastopljenu čokoladu. Ovaj klasični talijanski desert je jednostavan za izradu i stvarno impresivno jelo koje će služiti tvrtki
To možete napraviti iz svih vrsta različitih sladoleda i voća. Isprobajte sladoled pecan pralina s breskvama, ili sladoled od grickalice s osušenim borovnicama. Ili sladoled kave s čokoladnim zrncima kave ili sladoledom od vanilije s lomljenim čokoladnim kolačićima i sušenim brusnicama. Mogućnosti su beskrajne! Također možete posipati čokoladne pokrivene male kuglice s obojenim prskama.
Uživajte u ovom desertu s nekom kavom nakon talijanske večere i uživajte u svakom zalogaju.
Što vam treba
- 3-1 / 2 šalice
- Čokoladni sladoled
- 1-1 / 2 šalice višnje (smrznute, izrezane, odmrznute i sjeckane
- 1 šalica mliječne čokolade (sjeckani)
- 20 čokoladnih sendvič kolačića (sitno slomiti)
- 1-1 / 2 šalice polusvježne čokolade
- 1/2 šalice
- mliječna čokolada (sjeckana)
- 2 žličice plainog biljnog ulja
Kako napraviti
- Pustite da sladoled stajati na sobnoj temperaturi 10 minuta lagano omekšati prije nego počnete raditi na receptu. Umiješajte sladoled dok ne bude lako raditi, ali nemojte dopustiti da se potpuno otopi, ili će tekstura biti uništena.
- Pomiješajte sjeckane trešnje i 1 šalicu sjeckane mliječne čokolade u sladoled. Skuhajte smjesu sladoleda u osam, deset ili dvanaest kuglica pomoću sladoleda, ovisno o veličini koju želite.
- Roll kuglice sladoled u zgnječen kolačiće dobro kaput. Stavite prevučene kuglice sladoleda na papir od voštane ploče s kolačićem i zamrznite dok ne postane vrlo čvrsto, oko 3 sata.
- Zatim, u mikrovalnoj staklenoj mjernoj posudi, kombinirajte čašu od polutvrde čokolade s uljem. Smjesa se rastopi na 50% snage 2 do 4 minute, miješajući nakon svake minute, dok se čokolada ne rastopi i glatka. Uklonite čokoladnu smjesu iz mikrovalne pećnice i promiješajte 1/2 šalice sjeckane mliječne čokolade, stalno miješajući dok smjesa ne postane glatka. Osušite ovu smjesu mlakom, tako da se sladoled ne rastopi kad je umočen.
- Stavite zamrznute kuglice sladoleda na žičani stalak. Žlica otopiti čokoladu preko svake kugle, premazivanje vrhu i strane u potpunosti. Nježno stavite kuglice na pločicu s kolačićem pokrivenom papirom i ponovno zamrznite sve dok čvrsto, najmanje 2 sata. Nakon 2 sata stavite svaki Tartufo u šalicu papirnate kolače i dobro pokrijte plastičnom folijom. Može ih se čuvati u zamrzivaču do 2 tjedna. Izvadite tartufo iz zamrzivača 10 minuta prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 2337 |
| Ukupna masnoća | 161 g |
| Zasićene masti | 95 g |
| Nezasićena masnoća | 49 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrij | 80 mg |
| ugljikohidrati | 188 g |
| Dijetna vlakna | 43 g |
| Protein | 34 g |