Koristite svježi (ne kukuruzni) govedinu u ovom jelu. Mješavina juha od luka i začini daju umak nevjerojatan okus.
Poslužite ovaj okusni govedinski grudnjak s pire krumpirom, kukuruza, keksa i kvasca za nevjerojatan obiteljski obrok.
Što vam treba
- 1 svježi govedinski grudnjak, oko 4 funti
- 1 1/2 šalice vode
- 1/4 šalice ketchupa
- 1 omotnica
- suha mješavina juhe od luka
- 2 žlice umaka Worcestershire
- 1/2 čajna žličica tla
- cimet
- 1/2 čajna žličica maslina pšenice
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 1/4 čajne žlice papra
- 1 žlica brašna pomiješana s 3 žlice hladne vode
Kako napraviti
Uklonite sve višak masnoća iz govedine. Stavite grudicu u sporo kuhalo; rezanje da se uklapa ako je potrebno.
U maloj zdjeli pomiješajte vodu, ketchup, smjesu od juha od luka, umak Worcestershire, začine, češnjak i papar; sipati meso u sporom štednjaku.
Pokrijte i kuhajte na niskim temperaturama od 8 do 10 sati.
Uklonite grudicu na pladanj i držite toplo.
Obrišite masnoću od sokova i prenesite u posudu za umake. Stavite na pirjati, a zatim promiješajte u tijestu brašna i vode.
Kuhajte na niskoj, mješajući, sve dok se zgušnjava.
Poslužite grudicu odrezane s zgušnjenim umakom.
* Zbog kondenzacije tijekom dugog, spora kuhanja, možda ćete naći da juha ostavljena je vodena. Prije zadebljanja, kuhajte tekućine nekoliko minuta, sve dok se okusi manje koncentriraju.
Savjet
Dodajte svježe narezane luk na spor kuhalo prije dodavanja govedine.
Za veću dubinu okusa, razmislite o grickanju govedine u malo maslinovog ulja prije stavljanja u sporo kuhalo.
Separator masti je izvrstan alat za kuhanje. Samo napunite tekućine u čašu, prelijte juhu i ostavite masnoću!
Kupite OXO Good Grips 4-Cup mliječni separator od Amazon
Možda bi vam se sviđali
Pečeni goveđi govedina s povrćem
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 523 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 176 mg |
| Natrij | 344 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 57 g |