Ova lagana brašna od goveđeg brašna pečena je do savršenstva s raznovrsnim povrćem, uključujući krumpir, celer i mrkve. Goveđa se jednostavno kuha solom i paprom, zajedno s rajčicama i lukom, i nekim peršinom.
Poslužite prženi govedinski grudnjak s krumpirom i povrćem.
Što vam treba
- 3-4 funti grudnjak od govedine (ne govedina)
- 1/2 čajnu žličicu grubo mljeveni crni papar
- 1 čajna žličica soli (podijeljena)
- 3 velike mrkve (izrezane na komade duljine oko 3 inča)
- 3 velike stabljike celera (izrezane na komade duljine oko 3 inča)
- 1 veliki luk (narezan)
- 2 srednje rajčice (ljušteno, usitnjeno i izrezano u komade od 1 1/2-inch - ili 1 šalicu kockice konzervirane rajčice)
- 1/4 šalice svježeg nasjeckanog peršina
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 6 srednjeg krumpira (crvena koža četvrtasta, oko 1 1/2 funti)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 F.
- Posipajte grudnjak s grubim mljevenim paprom i 1/2 čajnu žličicu soli. U velikom tavu, smeđi grudnjak, s masnoćom dolje, preko visoke topline; okrenite i smeđite drugu stranu, a zatim stavite tavu na stranu.
- Stavite grudnjak za govedinu u plitku posudu za pečenje od 3 do 4 kvartala ili nizinsku pećnicu. Rasporedite meso s mrkvom, celerom, lukom, rajčicom i peršinom.
- U kalupu za mjerenje tekućine od 1 šalice ili maloj zdjeli pomiješajte brašno s 1/4 čajne žličice soli i 1 šalicom vode. Ulijte smjesu brašna u tavu, miješajući da popustite bilo koji smeđi bit iz dna tele.
- Izlijte sokove od tikvica preko lisica i povrća. Dobro pokrijte i pecite 2 sata.
- Dodajte četvrtine krumpira u grudnjak i pospite ostatkom 1/4 čajne žličice soli. Pokrijte i pecite 30 minuta duže ili dok krumpir i prsluk nisu kovčeg.
Možda bi vam se sviđali
Pečena brašna s kukuruzom s pivom
Sporo kuhalo Pečena jesen
Pečeni pečeni krumpir s kiselim vrhnjem
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 502 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Natrij | 515 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 56 g |