Sesame kolačići, kao što su bademi kolačići i druge vrste kineskih kolačića, tradicionalno su napravljeni s lardom. Korištenje maslaca ili skraćivanje (ili kombinacija oboje, kao u ovom receptu) daje zdraviji kolačić s nešto više od 75 kalorija. Za dodatni okus, pokušajte s tijestom kolačića staviti nekoliko žlica repa sjemenke sezama prije pečenja.
(Napomena: vrijeme pripreme ne uključuje vrijeme potrebno za hlađenje tijesta s kolačićima).
Što vam treba
- 2 šalice
- svestrano brašno
- 3/4 čajnu žlicu praška za pecivo
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 šalice maslaca (1 štap, omekšano)
- Skraćivanje 1/2 šalice
- 3/4 šalice bijelog šećera
- 1/4 šalice
- smeđi šećer
- 1 jaje
- 1 čajna žličica ekstrakta badema
- 1/3 do 1/2 šalice bijele sjemenke sezama (po potrebi)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.
- Prosijite brašno, prašak za pecivo, napunite soda i sol u posudu za medije.
- U velikom zdjelu, koristite električnu mješalicu da biste tukli maslac ili margarinu, skraćivanje i bijeli i smeđi šećer. Dodajte jaja i ekstrakt badema, i tuku dok dobro ne sjedinite. Umiješajte u smjesi brašna i dobro promiješajte. Tijesto će u ovom trenutku biti suho i mrvljivo.
- Koristite svoje prste da se smjesa u tijesto, a zatim oblikovati tijesto u 2 role ili trupaca koji su 10 do 12 inča dugo. Omotajte i držite u hladnjaku najmanje 2, a po mogućnosti 4 sata. (Ako želite, možete pripremiti tijesto ispred vremena i hladiti preko noći).
- Uzmite log i lagano pogodite tijesto na 3/4 inča intervala, tako da imate 15 komada i izrezati tijesto. Svakom komadu rotirati u malu kuglu i kotrljati loptu u zdjelu sjemena sezama da pokrije. (Napomena: Ako vam se sviđa, možete lagati kuglicu lagano pretučenim jaje prije uranjanja u sjemenke sezama, kako bi se sjeme držalo na kolačiću). Stavite kuglice na lagano podmazanu posudu za kolače, približno 2 cm od apart.
- Pecite kolačiće na 325 stupnjeva oko 15 do 17 minuta, ili dok vilica umetnuta u sredini izlazi čist i lako se podižu s ploče za pečenje. Cool. Kada se temeljito ohladi, pohranite u zapečaćenoj posudi.
Više kineskih receptima kolačića
Almond Cookies
Kolačići od orašca
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 134 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrij | 101 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |