Meso s mesom i sirom na žaru

Griljem ove mesne listiće dobivate mnogo dodatnih okusa. Trik je staviti meso na nekoliko listova aluminijske folije kako bi se sve zajedno i grlo neizravno kako bi se spriječilo spaljivanje dna. Ovo je osobito ukusno kad je roštilj na vatri na ugljen.

Što vam treba

• 2 kilograma / 900 g mljevene govedine
• 1 šalica / 240 ml
• krušne mrvice
• 1 jaje
• 1/2 šalice / 120 ml cheddar sira (isjeckan)
• 1/4 šalice / 60 ml luk (pire ili 1/3 šalice / 80 ml finog sjeckanog luka)
• 2 klinčića
• češnjak (mljeveno)
• 2 žlice / 30 ml suhog peršina
• 1 žličica / 5 mL soli (manje ako se želi)
• 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
• Izborno: 1/4 čajna žličica / 1,25 ml cayenne
• 2 kriške slanine (rezano na pola)
• Za Meatloaf Topper
• 1/3 šalice / 80 mL ketchup
• 1/4 šalice / 60 ml smeđeg šećera
• 1 žličicu / 5 ml praha senfa
• 1/2 čajna žličica / 2,5 ml praha sapunice
• Izborno: 2-3 crtice vrućim umakom

Kako napraviti

1. Zagrijte roštilj za srednje visoke topline i pripremite se za neizravno grilu.
2. Stack foliju jedan komad na vrhu druge i pobrinite se držati ovaj blizu gdje ćete miješati mesne listove sastojaka.
3. Stavite mljeveno meso u duboku posudu za miješanje. Dodajte krušne mrvice, jaje, sir, luk, češnjak, začini i pomiješajte temeljito rukom.
4. Stavite mješavinu mesa na foliju i oblikujte u pravi list. Operi ruke.
5. U srednjoj zdjeli, pomiješajte sastojke za meso.

1. Jednom kada se spoje mesni sastojci, stavite žlicu na umak od mesa. Širi ravnomjerno preko vrha i bočne strane mesa.
2. Pokrijte mesni lanac s tragovima slanine (trebao bi biti 4 manja kriška).
3. Presavijte kutove folije kako biste stvorili tavu. Stvaranje tavi pomoći će zadržati sve sokove ili rastopljeni sir iz roštilja.
4. Stavite meso na roštilj i kuhajte 1 sat preko neizravne topline.
5. Provjerite nakon 45-50 minuta za doneness (unutarnja temperatura između 165-170 F, u najdeblji dio meatloaf).
6. Nakon što kuhate, izvadite iz topline i stavite na ploču za rezanje.
7. Neka sjesti nekoliko minuta prije rezanja. Poslužite uz lijepo pomaganje pire krumpira i povrća na žaru.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	455
Ukupna masnoća	20 g
Zasićene masti	9 g
Nezasićena masnoća	8 g
Kolesterol	144 mg
Natrij	742 mg
ugljikohidrati	26 g
Dijetna vlakna	1 g
Protein	41 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)