Kada vaš vrt prepun svježih rajčica, to je juha koju treba napraviti. Ne samo da ovaj recept izuzetno izražava slatki okus svježih rajčica, već i iznimno svestran. Možete napraviti juhu s svježom rajčicom koju imate, od rajčice do bobičastog rajčice. Brišući juhu, ne trebate sjemenke ili oguliti rajčicu - sve se samo miješa u miješalici - i ne trebate nikakvu kremu.
Ne propustite: domaća sladoledi od rajčice
Što vam treba
- 6 šalica svježe rajčice (sjeckani, bilo koje vrste)
- 1 luk medija (rezanje)
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 kvart povrtna juha (ili pileća juha)
- Dash kosher sol (ili na okus)
- Crtkajte svježe mljeveni crni papar (ili kušajte)
- 2 žlice maslaca
- 2 žlica brašna
- 3-4 žlice balsamskog octa
- 1-3 čajne žličice šećera
Kako napraviti
- Stavite rajčicu, luk, češnjak i juhu u veliku juhu. Dopustite kuhati preko srednje visoke topline, zatim smanjite toplinu na medij i pustite da se pirjati 20 minuta dok se rajčica ne probije a luk i češnjak su mekani. Začinite solom i paprom.
- Prijenos mješavine u šaržama do miješalice i pire do glatke (koristim moj Vita-Mix Blender (usporedite cijene), koje volim, ali je skupo.)
- Zagrijte maslac u drugu veliku posudu za juhu preko srednje topline. Dodajte brašno, miješajući dok smjesa ne postane zlatno smeđa. Začinite solom i paprom.
- Pomiješajte pire od juhe od rajčice u maslac od brašna. Umiješajte balzamni ocat i šećer u juhu. Zagrijati dok se juha od rajčice zgušnjava. Okusite i prilagodite začine (po potrebi dodajte još soli, papra, octa i / ili šećera).
- Ladle juhu u zdjele, i poslužite, ukrašen s usitnjenim svježim bosiljkom. Ili pustite juhu da se potpuno ohladi i prebaci u kontejnere za zamrzavanje kako bi zamrznuli.
Ne propustite: Vegetarijanska juha Recepti za djecu
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 197 |
Ukupna masnoća | 7 g |
Zasićene masti | 3 g |
Nezasićena masnoća | 3 g |
Kolesterol | 8 mg |
Natrij | 622 mg |
ugljikohidrati | 30 g |
Dijetna vlakna | 4 g |
Protein | 6 g |