Opće pravilo kada se poslužuje vruće lonac je da juha bude blag i slabašna. Ljepota ove kombinacije je da gostima omogućuje sezonsku hranu prema vlastitom ukusu. S druge strane, ne postoje teška i brza pravila. Slobodno prilagodite osnovni recept mlijeka po želji.
Predložene bočne jelice (ako želite, uživajte ili kuhajte u bujonu):
- kukuruzni kukuruz
- svježe gljive
- (pripremite ih u bujon na kraju obroka)
- zelena salata
- Mango Chutney
- To nije tradicionalno, ali možete poslužiti i korjenasti kruh za dunking u bujon ili steamed buns
Predloženi potci :
Umak od soje, soja s umakom od đumbira , sezamovog zalijevanja , konzerviranog grah graha, Hot Senard , Chili Oil , umak od kikirikija ili omiljeni vrući umak
Što vam treba
- 1 - 1 1/2 funti bok odrezak
- 6 šalice vode
- 2 pakiranja govedine
- 2 žlice bijelog vina
- 2 žlice soje umak
- 1 zeleni luk
- 2 kriške đumbira
- Neobavezno: bijeli papar na okus
Kako napraviti
- Izrežite govedinu u papir tanke pravokutne kriške. (Zamrznite govedinu 1 do 2 sata kako biste lakše rezali, ili zamolite mesara da vam rezati za vas).
- Pripremite bočnu posudu (pogledajte dolje navedeni popis), pranje i isušivanje povrća. Ako koristite u fondi, rezati gljive u komadiće veličine ugriza. Razbiti zelenu salatu ili rezati po želji.
- Postavite govedinu i bočnu posudu na zasebne pladnjeve na stolu. Umake za umak stavite na stol u malim pojedinačnim zdjelama.
- Pobrinite se da svaki gost ima potpunu postavku mjesta, uključujući vilicu za uranjanje (ako je moguće u boji) i malu zdjelicu za stavljanje kuhane hrane.
- Pomiješajte smjesu vode i govedine i pocrnite. Spustite se na pirjati i dodajte bijelo vino, soja umak, zeleni luk i đumbir. Premjestite dovoljno bujona tako da je lonac fondu oko 2/3 - 3/4 pun. (Koliko juhe trebate ovisit će o veličini lonca fondua ).
- Stavite fondue lonac na plamenik, i držati ga simmering tijekom obroka. Držite ostatak juha zagrijavanjem na ploči za pećnicu.
- Koristite viljuške za kuhanje hrane u vrućem bujonu, a zatim umotajte u umake po želji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 242 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrij | 725 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 32 g |