Recept za čokoladu Caliente: španjolski vruća čokolada

Poznato je da su španjolski locovi za čokoladu otkad su je " otkrili " u Novom svijetu oko 500 godina. Kao i stoljećima prošlosti, španjolski je pio bogatu vruću čokoladu za doručak, i tako je gusta da u njemu možete podnijeti churro .

Ako je jedini vrući kakao koji ste ikada imali je vrsta izrađena pomoću omotnica praškastog mješavina i vruće vode, nećete prepoznati ovo nevjerojatno bogato i okusno piće. Ovdje postoje dvije neznatno različite inačice; jedan koristi mliječnu čokoladu, a druga zamjenjuje čokoladu za pečenje i šećer za mliječnu čokoladu. Pokušajte oboje odlučiti što želite. Bilo da odaberete slatku ili čokoladu za pečenje, postupak je gotovo isti.

Svakako koristite čistu žlicu svaki put kad kušate vruću čokoladu. Enzimi iz usta mogu uzrokovati da se zgušnjavana mješavina kukuruznog škroba pretvori u tanak.

Što vam treba

• Za verziju slatke čokolade:
• 2 šalice punog mlijeka
• 1/2 žličice kukuruznog škroba
• 4 unce mlijeka čokolade
• Za verziju čokolade za pečenje:
• 2 šalice punog mlijeka
• 1/2 žličice kukuruznog škroba
• 3 unce čokolade za pečenje
• 1/3 do 1/2 šalice šećera

Kako napraviti

1. Ulijte mlijeko u srednju tavu i dodajte kukuruzni škrob.
2. Namotati kako bi otopio kukuruzni škrob.
3. Nakon što se kukuruzni škrob otopi, zagrijte mlijeko na srednju toplinu samo dok ne kuhati, a zatim ga uklonite iz vrućine.
4. Dodajte čokoladne kvadrate (mliječne čokolade ili čokoladu za pečenje) odmah i počnite miješati sve dok se čokolada potpuno ne rastopi. Ako se mlijeko prebrzo hladi, stavite posudu na peć na maloj toplini kako bi se otopila čokolada.

1. Ako koristite čokoladu za pečenje, koja je nezaslađena, ulijte šećer u smjesu čokoladnog mlijeka i promiješajte dok se temeljito ne otopi. Učinite to od vrućine.
2. Stavite tavu natrag na peć na srednje nisko / srednje topline, polagano, ali stalno miješajući. Nemojte kuhati smjesu preko visoke vrućine jer to može uzrokovati da postane grubo.
3. Okusite čokoladu za slatkoću i po potrebi dodajte više šećera. Smjesa se treba brzo zgusnuti. Čim vidite da se zgusne, izvadite tavu od vrućine tako da kukuruzni škrob ne bude tanak.
4. Stavite vruću čokoladu odmah u šalice i poslužite vruće cijevi.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	920
Ukupna masnoća	57 g
Zasićene masti	33 g
Nezasićena masnoća	16 g
Kolesterol	54 mg
Natrij	231 mg
ugljikohidrati	78 g
Dijetna vlakna	12 g
Protein	25 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)