Ovi češnjak i narančasti medaljoni s okusom svinjskog mesa su jednostavna priprema i spremni su za manje od 30 minuta.
Sok od naranče, češnjaka i zelenog luka skupljaju se tako da naprave ukusnu glazuru za ove medaljone s porculanskim svinjskim mesom. Svinjetina je zasušena, a zatim pečena do savršenstva s okusom narančine i češnjaka.
Meso svinjetina je mršavo, blago izrezano i brzo kuha. Suha je ako je kuhano predugo, pa provjerite meso nakon što je u pećnici oko 15 minuta. Ako medaljoni su vrlo tanki, to može potrajati manje vremena.
Što vam treba
- 2 svinjskog butina, rezano u 1-inčnim rezovima
- 2 žlice brašna
- 1/2 žličice soli
- Crtkasti crni papar, ili kušati
- 2 do 3 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 šalica soka od naranče
- 1/2 čajnu žličicu osušenog lista bosiljka
- 2 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice crnog vinskog octa
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 1/2 čajna žličica chili praha
- 6 do 8 zelenih luka, tanko rezanih
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Sjeckajte svinjetine u 1-inčni krug; pomoću pete vaše ruke ili valjkaste igle, lagano poravnajte svaki dio.
- Kombinirajte brašno, sol i papar; premazati svinjetinu s mješavinom.
- U velikom tavu, toplinu maslinovog ulja preko srednje visoke topline. Saute svinje na oko 2 minute na svakoj strani, ili dok ne smeđe. Kombinirajte preostale sastojke i ulijte preko svinjetine (Ako tava nije pećnica, najprije stavite svinjetinu u posudu za pečenje).
- Premjestite posudu u pećnicu i pecite, nepokrivenu, 15 do 20 minuta, dok smjesa umaka ne bude smanjena i lagano zadebljana, a svinjetina ima ostakljen izgled.
Možda bi vam se sviđali
Medaljoni s prženim svinjskim mesom s jednostavnim umakom od Marsale
Meso svinjetine s biljnim i maslinovim uljem
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 306 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrij | 292 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 23 g |