01 od 07
Koje su štrjele kruške?
Christine Benlafquih Kvrgave kruške , koje se nazivaju i kaktus, kaktus smokve, indijanske smokve, barbarske smokve i tune, plod su biljke Opuntia kaktusa. Najčešće se nalaze na Mediteranu , u SAD-u, u Meksiku, u Sjevernoj Africi iu dijelovima Južne Afrike.
U Maroku, šljiva kruške nazivaju se el karmouss el hindi (indijanske smokve). One se mogu kupiti cjeline kao što je prikazano na slici, ali vidjet ćete i prodavače koji otimaju i prodaju el karmouss el hindi iz kolica na ulici. Prolaznici će prestati kupiti ljušteno voće da ga pojede na licu mjesta.
Kvrgave kruške dobivaju svoje ime zbog sitnih pršljena poput kose - ili spinesa - koji pokrivaju plodove. Zbog šiljaka, treba ih pažljivo rukovati, ali osim toga oni su zapravo vrlo lako ukloniti.
02 od 07
Izrežite krajeve kuglice
Christine Benlafquih Počnite postupak peelinga rezanjem krajeva šupljine kruške.
Teško ih je vidjeti, ali one sitne kose poput kralježaka stvarno su tamo i oni će lako pronaći svoj put u vašu kožu. Da biste zaštitili ruke i prste, najbolje je koristiti vilicu, ručnik ili čak vrtlarovu rukavicu kako biste zadržali plod dok radite s njom. Nisam se trudio da to radim tako da bolje možete vidjeti plod na fotografijama. (I da, platio sam cijenu za to i nakon toga sam neko vrijeme proveo pinceta da izvadim bodlje iz mojih prstiju!)
03 od 07
Izrežite uzdužnu liniju kremene kruške
Christine Benlafquih Sada napravite jedan prorez po duljini kroz kožu kuglice. Izrežite dovoljno duboko da biste došli do voća, ali ne pokušavajte rezati samog voća.
04 od 07
Otvorite otvorenu kožu kuglice
Christine Benlafquih Nježno otvorite otvorenu kožu svilene kruške - lako ćete se odvojiti od voća. Možete koristiti prste, ali da biste izbjegli one kralješnice, možda biste trebali koristiti vrh noža.
Zapamtite žuto-narančastu boju ovog osobitog voća kruške. Ostale vrste mogu biti prilično crvene ili čak zelene boje.
05 od 07
Voće prhme kruške
Christine Benlafquih Nastavite ljuštiti kožu s kljove. Trebalo bi se odvojiti u jednom netaknutom komadu, ostavljajući plod utvrene kruške spremne jesti.
Ova posebna kruška je vrlo okruglog oblika. Obično su malo dulji.
06 od 07
Interijer i sjemenke kuglice
Christine Benlafquih Ova fotografija prikazuje unutrašnjost plodnog voća kruške. Sjemenke su jestive, ali ih odbacite ako vam je draže.
Možete jesti punu krušku cijelu, izrezati, ili čak piti i napete kao sok.
07 od 07
Pohranjivanje slatkog voća kruške
Christine Benlafquih Neželjene šljive krušaka će se čuvati pet do sedam dana u hladnjaku. Šljivačaste kruške također se dobro održavaju. Dan kad sam snimio ove fotografije, u roku od 10 minuta skinuo sam oko 20 bodljih krušaka - to je tako brzo i jednostavno! Pokrila sam zdjelu od ljuštivog kaktusa plodom, a voće je nekoliko dana ostalo vrlo svježe u hladnjaku.