Ovaj recept se može koristiti s bilo škampi ili jastoga. Svakako dodajte jaja neposredno prije posluživanja umaka.
Što vam treba
- 1/4 funta mljeveno svinjsko meso
- 2 žličice soje umak
- Pepper, na okus
- 1 žličica kukuruznog škroba
- 1 žlica
- fermentirani crni grah
- 1 češnjaka od češnjaka
- 2 zelena luka (proljetni luk, školjke)
- 1 žlica soje umak
- 1 žlica sherry
- 1 žličicu granuliranog šećera
- 3/4 šalice pileće juhe
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 2 žlice vode
- 2 jaja, pretučena
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 žlice ulja za prženje
Kako napraviti
1. Kombinirajte svinjsku zemlju s umakom od soje , paprom i 1 žličicom kukuruznog škroba . Pomirite svinjetinu 15 minuta.
2. Isperite crne grah, ostavljajući ih da sjednu u vodi nekoliko minuta da se omekša. Ocijedite. Upotrijebite kopit ili nož kako biste dobro isjeckali grah. Peel i mljeveno češanj češnjaka. Odrežite češnjak zajedno s natopljenim crnim grahom. Oprati zeleni luk i izrezati na dijagonalu u 1-inčni komada.
3. U maloj zdjeli pomiješajte umak od soje, šećer, šećer i pileća juha . Staviti na stranu. U zasebnoj zdjeli, otopite 1 žlicu kukuruznog škroba u vodi i stavite na stranu.
4. Lagano tuku jaja s soli.
5. Zagrijati wok preko srednje visoke do visoke topline. Dodajte 2 žlice ulja, kovitlati se da biste obložili strane. Kada je ulje spremno, dodajte 1/2 maslina crnog graha i mješavine češnjaka. Umiješajte pržiti do aromatičnog. Dodajte svinjsko meso. Umiješajte pržiti dok ne promijeni boju. Uklonite i očistite wok.
6. Dodajte 1 žlicu ulja. Kad je ulje vruće, dodajte drugu polovicu mješavine graha i češnjaka. Umiješajte pržiti do aromatičnog. Dodajte umak. Dajte mješavinu kukuruznog škroba i vode brzo promiješajte i dodajte umaku, brzo se promiješavajući da se zgusne. Dodajte svinjsku zemlju natrag u tavu. Umiješajte u zelenom luku.
7. Umiješajte u jajašca. Uklonite umak iz topline, prelijte preko škampi ili jastoga i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 193 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrij | 591 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 15 g |