Ukusni, kremasti svježi umak od gljiva na vrhu je ovo gratin. Vrh ribe s malo sira nekoliko minuta prije nego što je to učinio. Parmezan ili neki blagi cheddar bi bio odličan.
Što vam treba
- 1 1/2 funti krupni listovi, izrezati u velike komade, ovisno o posudi za jelo ili jela za pečenje
- Neobavezno: mješavina biljnih smjesa ili biljnih sastojaka, okus
- Kosher sol i svježe mljeveni crni papar, za okus
- 4 žlice maslaca,
- podijeljen
- 1 mali češanj češnjaka, sitno mljeven
- 1/2 šalice tanke rezane gljive
- 3 žlice brašna za sve namjene
- 2 žlice sherry
- 1 1/2 šalice
- pola i polu ili lagani vrhnje
- Dash paprika
- 1/4 šalice začinjene ili češnjak aromatizirani
- krušne mrvice
- Neobavezno: ribani ili lomljeni sir
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C / plin 5).
- Posuti ribu lagano s solom, paprom i sušenim biljnim mješavinama. Rasporedite filete u plitku posudu za pečenje ili pojedinačne jela od au gratin ili ramekins.
- U tavi, rastopite 3 žlice maslaca po srednje niske topline. Dodajte češnjak i gljive; polako saute sve dok gljive nisu nježne i zlatne. Umiješajte u brašnu dok se ne otopite u maslacu. Nastavite kuhati, miješajući, 2 minute.
- Postupno pomiješajte kremu u smjesu brašna. Umiješajte u sherryu. Nastavite kuhati i miješati dok se ne zgusne. Dodajte sol, papar i paprika, kušajte. Žlica iznad koljaka
- Rastopiti preostali 1 žlica maslaca na maloj toplini; dodajte mrvice kruha i promiješajte kako biste temeljito kombinirali. Pospite mrvicama kruha preko koljaka i umaka. Pecite u zagrijanu pećnicu oko 25 minuta, ili dok se riba jednostavno ne pere sa vilicom.
- Ako želite, pospite malo odrezanog ili ribanog sira i nastavite s pečenje 2 do 4 minute duže da se otopi sir.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 733 |
| Ukupna masnoća | 48 g |
| Zasićene masti | 29 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 245 mg |
| Natrij | 1,011 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 43 g |