Naranče su popularni voće u Maroku i koriste se u slasnim i slatkim jelima. Sok i zest su dodani tagines, pečeni u kolačima i glavni sastojci u ovom lako narančasta desert umak.
Trebat će vam dvije ili tri svježe naranče za izradu ovog jednostavnog umaka. Citrus zester ili mikroplan je idealan alat za zesting voća - možete koristiti povrće ljuštenje, a zatim probiti zest, ali to stvara dodatni korak.
Sa svojim intenzivnim okusom, samo mala količina umaka je sve što trebate dodati ukusan dodir s citrusima na krepe , kolače, sladoled , pudinge i druge deserte.
Što vam treba
- 1 čaša svježe iscijeđen sok od naranče (od 2 ili 3 naranče)
- Zest od 1 naranče
- 1/4 šalice šećera
- 1 žlica maslaca
Kako napraviti
- Pomiješajte sok od naranče, zest i šećer u malom loncu za umake. Kuhajte smjesu soka preko srednje topline, povremeno miješajući, oko 15 minuta, dok se ne formira gusta, sirupasta umak. (U ovom trenutku trebali biste još uvijek moći sipati umak, ali ako vam se sviđa, nastavite smanjivati umak da biste je postigli još deblji.)
- Kada umak bude dosljednost koju volite, promiješajte maslac i pecite još 2 ili 3 minute. Ukloniti iz topline i ostaviti da se ohladi.
- Poslužite narančasti umak ohlađen, na sobnoj temperaturi ili topli.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 41 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 0 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |