Ovaj pileći baldahin dobro ide s prženim krumpirom, ali ga možete poslužiti i rižom ili piregom krumpirom. Dodajte bacanu salatu ili čašu i povrće s povrćem za zadovoljavajući, nezaboravan obrok.
Halibut nije riba koja je prihvatljiva proračunu, ali je ukusna riba s blagom okusom i čvrstu, pjegavu teksturu. Pazi za prodaju; to vrijedi razočarati.
Odaberite svježi divlji pacifički baldahin, uhvaćen između obale Kalifornije do Aljaske. Divlji atlantski baldac se brzo ne oporavlja od prekomjernog ribolova, pa ekološki gledano to nije dobar izbor. Ipak, u nekim područjima možda ćete naći farmu s podignutom Atlanticom.
Pripremite lisnato tijesto za broilicu nekoliko sati ispred vremena za jednostavnu bezbrišnu večeru.
Što vam treba
- krumpir:
- 2 kilograma crvenkastog krumpira, pročišćenog, izrezan u 1-inčni komadi
- 4 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3/4 čajnu žličicu košer soli
- 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra
- 2 češnjaka, fino mljeveno
- 1 žlica svježeg mljevenog peršina
- Riba:
- 4 lisnatog fileta, svaka od oko 6 do 8 unci
- Kosher sol i svježe mljeveni crni papar, za okus
- 3 žlice maslaca
- 3 srednje klice češnjaka, sitno mljeveno
- 2 žlice soka od limuna
- 1/2 čajnu žličicu osušenog lista bosiljka
- 1 žlica svježeg nasjeckanog peršina
- Limene kriške
- Listo ostavlja
Kako napraviti
Pržena krumpir
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C / plin 6.
- U zdjelu bacajte krumpir s maslinovim uljem, 3/4 čajne žličice košer soli i oko 1/4 do 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra.
- Dodajte 2 češnjaka mljevenog češnjaka i 1 žlica peršizma i bacajte da temeljito obrišite krumpir.
- Rasporedite krumpir u jedan sloj na velikom, obrubljenom limu za pečenje.
- Pecite oko 1 sat, ili dok ne dobijete zlatno smeđe i tanjura. Obratite krumpir svakih 15 do 20 minuta.
- Uklonite krumpir i prekrite folijom; držati toplo.
Riba
- Dok su krumpir prženi, postavite lisnato tijesto na stranu kože prema dolje na podmazanu posudu za pečenje ili za podmazanu posudu za prženje broilera. Lagano pospite košer soli i svježe mljevenog crnog papra.
- U malom tavi, kombinirajte maslac, 3 češus od mljevenog češnjaka, bosiljak i 1 žlica svježeg nasjeckanog peršina. Zagrijati na niskoj temperaturi dok se maslac ne otopi i češnjak se omekša, oko 1 do 2 minute.
- Žlica neka od maslaca smjesu preko svakog fileta. Pokrijte posudu za pečenje i stavite u hladnjak ribu dok krumpir ne završi.
- Nakon uzimanja krumpira iz pećnice, topline broilera (visoka toplina, ili oko 550 ° F).
- Prosijati lisnato polje za oko 10 minuta, ili dok se lako ne peku dok se testira vilicom.
- Ukrasite lišćem od peršina i limuna, po želji.
Poslužuje 4.
Također bi vam se svidjelo ovaj lagani pilićni baldrug s preljevom mrvice ili ovim pikantnim lisnatim filetima . Ili isprobajte ovaj pečeni salam od rajčice i mozzarelle .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 742 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Natrij | 739 mg |
| ugljikohidrati | 68 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 61 g |