Ovaj jelo inspiriran talijanskim talijanskim jezikom je krajnji odgovor na doručak za večeru. Jaja se kuhaju zajedno s mozzarellom u umaku od pečene kobasice i rajčice. Slatko talijansko kobasice, svježi peršin i ribani parmezanski sir na vrhu, ulijte zdjelu bogatim, zeljastim okusom i dodatni smack soli. Poslužite s (ili na) rustičnom prženom kruhu i dobrom apetitu!
Što vam treba
- 1 tsp maslinovog ulja
- 1/2 lb slatko talijansko kobasice
- 2 češnja češnjaka, rezanih
- 1/8 tsp crvene paprike pahuljice
- Jedna šalica od 28 unci od rajčice
- Sol na okus
- Papar na okus
- 4 velika jaja
- 6 oz grubo isjeckan svjež mozzarella sir
- 1/4 šalice ribanog parmezan sira
- 1/4 šalice sjeckani svježi peršin (ili bosiljak)
Kako napraviti
U velikom tavu na srednjoj vatri dodajte ulje i kobasice. Kuhajte 5-10 minuta, povremeno miješajući, razbijte kobasicu u mrvice sve dok ne počne lagano naborati.
Dodajte češnjak i papriku i kuhajte još 1 minutu, stalno miješajući.
Prelijte rajčicu sa sokom u smjesu mesa i dodajte sol i papar okus. Zagrijati preko srednje visoke topline sve dok mesni umak ne počne puknuti. Smanjite toplinu na nisku razinu i umak dodajte 5 minuta. Okusite i dodajte još soli ako je potrebno.
Upotrijebite stražnji dio žlice kako bi pomaknuli rajčice i napravili malo bunara. Pažljivo ispucajte jaje u tekućinu u kojoj su bile rajčice. Napravite mjesto za još jedno jaje, a zatim ga ispucati. Ponovite s preostalim jajašcima. Jaja ne bi trebala biti potopljena, već bi trebala biti smještena među rajčicama.
Povećajte toplinu na medij i dodajte mozzarella sir i parmezanski sir. Kuhajte 7 do 10 minuta, sve dok se bjelilo ne učvrsti, ali žumanjci su još tekućica. Rotirati povremeno, tako da se jaja zagrijavaju ravnomjerno i kuhaju u istoj količini vremena.
Kada se jaja kuha na željenu doneness i sir je pjegava, posuti peršin preko vrha.
Koristite veliku žlicu za posluživanje kako biste jaje s umakom stavili na tanjure. Poslužite s toastom ili kruhom za uranjanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1073 |
| Ukupna masnoća | 69 g |
| Zasićene masti | 30 g |
| Nezasićena masnoća | 32 g |
| Kolesterol | 597 mg |
| Natrij | 1,970 mg |
| ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 68 g |