Ako ste ikada posjetili brewpub onda je vjerojatno da ste vidjeli one velike staklene vrčevi postrojilo se iza bara. Za nekoliko dolara depozit plus trošak piva, možete uzeti kući ovaj uređaj za ponovnu upotrebu piva, prazan i vratiti se na više. Lijepo je sjajno, zar ne?
Tradicija nam govori da povijest growlera dolazi natrag u vrijeme pred-zabrane u SAD-u. Ljudi bi uzeli kante u lokalnu bar gdje bi ih popunili pivom iz slavine i odnijeli ga kući.
Čak i bez povijesti, krastavac bi vjerojatno ustao iz današnje brewpub scene. Mnogi brewpubs ne bocu ili može bilo koji od njihovog piva tako growler je jedina opcija za dovođenje svoje pivo kući. Oni pivari koji se bore, ne bocu sve različite stilove koje piju, pogotovo jednokratne pive. To je odličan način za pripremu pubova da svojim klijentima omoguće širenje riječi o njihovom pivu, a kupci vole ponijeti malo novog piva koje su upravo otkrili.
Njega i hranjenje vašeg growlera
Budući da je to kontejner koji se može ponovno upotrijebiti, postoji zabrinutost zbog čistoće. Unatoč svojoj plavoj ovratnici, pivo je doista vrlo delikatan proizvod. Skakanje pola galona pažljivo pripremljenog piva u veliku bocu koju je kupac upravo donio od kuće čini neke od njih nervozni. Slijedom toga, mnogi brewpubs će jednostavno isključiti vaš growler za svježe i očistiti vaše kasnije.
Čak i da bi bilo lijepo donijeti čistu, zar ne?
Prvo pravilo za growlers ili bilo što drugo koje će držati pivo nije deterdžent. Ovo bi moglo biti proturječno. Većina nas ima bocu sapunice za pranje posuđa s deterdžentom koji sjedi pokraj našeg sudopera s kojim očistimo prljave posude koje dolaze našim putem.
Pa, deterdžent razbija pivo, često uništava uravnotežene okuse i mirise dobro pripremljenog piva. Ako ste homebrewer, možete samo prati svoje growler u istim stvarima koje koristite za čišćenje vaše opremu za proizvodnju. Ako ne, što da radim? Bleach je opcija, ali stvara iste probleme kao deterdžent. Ključ je da potpuno isperete rikanu. Pazite da su svi tragovi bilo kojeg sredstva za čišćenje koje ste koristili potpuno nestali. Korištenje vode za ispiranje koja je toplija od vode koju ste oprani je dobar način da se pobrinete da to učinite.
Čak i nakon što sve to učinite, ako idete na brewpub i barmen počinje ispunjavati vašu growler, zamolite je da najprije dati joj isprati. Dobar bar, a većina brewpubs imati jedan, trebali bi biti spremni očistiti svoje pivo stakla i, stoga, vaš growler. Većinu vremena, ipak, ne biste trebali pitati. Brewpubs žele pivo koje prodaju za dobar ukus, čak i nakon što ga vratite kući, kako bi bili sigurni da će se vratiti kući u čistom growleru.
Mnogi režnjevi su izrađeni od bistrog stakla. Ovo može biti jako loše za pivo. Samo nekoliko trenutaka na izravnoj sunčevoj svjetlosti, a pivo će biti lagano udareno ili skunkirano. Srećom, rješenje je jednostavno, pokriti pivo.
Ako dovodite novorođenče na dopunjavanje, stavite je u vrećicu papira ili tkanine i to bi trebalo riješiti problem. (Vreća za platno bi vam davala dodatnu korist zbog toga što bi ranjivac mogao manje slomiti ako slučajno slučajno naiđete na nešto.) Ako ovo prvi put kupujete, obratite se osobi da nešto pokrije s. Trebali bi biti u stanju izvući nešto. Također možete pitati imaju li smeđi režanj. Smeđe staklo ne štiti pivo od sunca, ali pomaže puno.
Kad jednom dođete do svog punog kućanstva, pohranite ga na suhom, hladnom mjestu. Hladnjak je najbolja opcija, ali ako to nije moguće, možete staviti svoje pivo u tamnu ostava ili ormar. Samo pazite da nije u blizini registra ako je vaša peć. Dobro zapečaćeni growler može trajati iznenađujuće dugo vremena.
Čuo sam izvještaje o čađavcima koji su mjesecima držali pivo u dobrom stanju. Pivo nikada ne traje tako dugo u mojoj kući, tako da još moram to testirati za sebe.
Nakon što otvorite growler i ulijte svoje prvo pivo, sat je počeo otkucavati. Pivo će vjerojatno izaći u roku od dva do tri dana. Ne postoji ništa krivo s ravnim pivom, jednostavno više nije gorko . Možete ga piti u tom trenutku ako ga želite spremiti za kuhanje. Mariniranje odreske u ravnom pivu radi jednako dobro kao i u gaziranom pivu. Jedna stvar koju treba imati na umu, hladna tekućina drži karbonazu bolje nego toplo, stoga držite ronilicu u hladnjaku nakon što ga prvi put otvorite za najbolje rezultate.