Ovo je omiljeni recept od grčke janjetine napravljen na stovetop s nogu od janjetine (kostiju ili bez kostiju), kuhani rajčicom, krumpirom i zelenim grahom. Ovaj grčki recept za prženje također se može napraviti pomoću tlačnog štednjaka.
U grčkoj, jelo je aρνί με φασολάκια, izgovara ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah.
Što vam treba
- 4 kilograma janjetine (legla janjetine, kostiju, ili 3 1/3 funti krak nogu ili ramena, rezano u komadićima veličine posluživanja)
- 1 luk (sitno sjeckani)
- 7/8 šalice maslinovog ulja
- 1 1/2 šalice vode
- 2 žličice morske soli
- 2 1/4 funta graška (svježe ili zamrznuto, obrezane su krajeve)
- 3 srednje velike rajčice (pulped u miješalici)
- 4 žlice umaka od rajčice
- 2 1/4 kilograma krumpira (ljušteno, izrezano u velike komade)
- 1/2 okrugla žlica mente (svježe sjeckani)
- 1 zaobljenog jušnog žlice (svježe nasjeckan)
- 1 okrugla žlica peršizma (svježe sjeckani)
- Štipanje cimetnog cimeta
Kako napraviti
- U loncu ili loncu pržite luka i meso u maslinovom ulju preko srednje topline dok ne zasušite.
- Dodajte vodu, rajčicu, umak od rajčice i 1 čajnu žličicu soli.
- Skuhajte, pokrijte i pecite 45 minuta, sve dok meso bude natječaj.
- Dodajte grah, krumpir, mente , kopar, peršin, cimet i preostalu sol.
- Donijeti kuhati, pokrijte i pirjati 30 minuta.
- Izvadite iz topline i pustite da sjedite 10-15 minuta prije posluživanja.
- Napomena: Po potrebi dodajte još vode tijekom kuhanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1496 |
| Ukupna masnoća | 91 g |
| Zasićene masti | 30 g |
| Nezasićena masnoća | 47 g |
| Kolesterol | 283 mg |
| Natrij | 1.041 mg |
| ugljikohidrati | 77 g |
| Dijetna vlakna | 21 g |
| Protein | 91 g |