Odricanje od odgovornosti : Ovo nije tradicionalno talijansko jelo, ni na koji način; Zapravo, u Italiji je rijetkost (ako ne i sakrilično! Pogledajte moja talijanska pravila hrane # 6 ) za miješanje sira i morskih plodova, ali je savršen primjer miješanja tradicije s inovacijama: razvijen posebno za američki nepce, kao što smo veliki obožavatelji od jastoga i nemaju smisla oko miješanja sira s školjkama, ali koristeći talijanske sastojke i tehnike, to je stvarno najbolji od oba svijeta.
Iako raskošan i impresivan, potrebno je samo oko 30 minuta - opet, najbolje od oba svijeta!
Bilo bi izvrsno dodavanje blagdanskoj blagdanskoj blagdanskoj večeri na sedam riba , ili na svečani obrok, u kombinaciji s bijelim vinom.
[Prilagođena receptu Victor Pena Guilera, voditelja Culinary Research & Innovation, Pastificio Giovanni Rana]
Što vam treba
- Za popunjavanje jabuke:
- 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 šalice (1.2 unce) julienned poriluk (samo bijeli dio)
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 2 žličice suhog bijelog vina
- 1/2 funte kuhano meso jastoga
- ¼ šalice svježeg ricotta sira
- 1/2 šalice svježe mozzarelle
- 1/2 šalice Alfredo umak (prodavaonice ili
- domaći )
- 1 1/2 čajne žličice rajčice ( doppio concentrato di pomodoro )
- 1/4 čajnu žličicu finoće morske soli
- ¼ šalice trešnje rajčice, prepolovljene
- Za Ricotta-Mozzarella-Mascarpone punjenje:
- ¾ šalica (2.6 unce) isjeckan svjež mozzarella
- 1/3 šalice svježeg ricotta sira
- 1 žlica teškog vrhnja
- 1 žlicu (1/2 unca) mascarpone sira
- Utipajte sitnu morsku sol
- Za lazanje:
- 1 pakiranje (8,8 unci / 250 grama / 6 listova) svježe lasagne
- ¼ šalice Alfredo umak (prodavaonice ili
- domaći )
- ½ šalica svježe mozzarelle
- ¼ šalice trešnje rajčice, prepolovljene
Kako napraviti
Da biste napunili jastoga:
Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi tijekom srednje topline. Dodajte poriluku i kuhajte dok ne omekšate, 2 do 3 minute. Dodajte češnjak i bijelo vino i nastavite kuhati dok se češnjak ne omekša, još 2 do 3 minute. Izvadite iz topline i pustite da se ohladi.
U velikom zdjelu, pomiješajte sve preostale sastojke za punjenje jastoga, a zatim dodajte ohlađenu smjesu poriluka i češnjak i pomiješajte kako biste ih kombinirali.
Staviti na stranu.
Da biste napunili ricotta-mozzarella-mascarpone:
Izmiješati sve sastojke u velikom zdjelu i staviti na stranu.
Skupiti i ispeći lazanje:
Zagrijte pećnicu na 176 ° C.
Umnožite Alfredo umak ravnomjerno preko dna od 11 inča za 7-inčni pečenje jelo.
Pokrijte Alfredo umak s ravnim slojem lasagne listova.
Spread pola jastoga punjenje preko tjestenine listova, a zatim pokriti s drugim slojem tjestenine plahte.
Prosijite ricotta-mozzarella-mascarpone punjenje preko drugog sloja lasagne listova, a zatim pokrijte s trećim listom lazanja.
Prosijite ostatak jastoga punjenja preko posljednjeg listova tjestenine, a zatim ravnomjerno pokrijte isjeckanom svježom mozzarellom i rajčicama.
Pecite 20 minuta ili dok lagano nijaste na vrhu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 157 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrij | 359 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 11 g |