Ovaj ukusni koktel Pear Naked Sailor dolazi nam od Jonnya Cimonea, upravitelja barova u Farmer Brownu u San Franciscu, restoranu specijaliziranom za "San Francisco dušu hrane" koja koristi uglavnom lokalne, organske i sezonske sastojke, a koktel meni slijedi odijelo. Kruška goloturga je sezonski koktel koji program bar nudi i rotira se svakih par mjeseci.
Ovo piće je fantastična mješavina okusa koji su prirodni drugovi. Počinje sa začinjenim rumom, koji se savršeno nadopunjuje kruškom i đumbirom. Nektar đumbira lako se izraditi i može biti tako začinjen ili pitak kao što vam se sviđa. Imajte na umu da ne treba strmiti preko noći, ali to je odličan sastojak imati u baru pa je vrijedno malo truda koje to zahtijeva.
Što vam treba
- 1 1/2 oz Mornar Jerry
- Rum začina
- 1 1/2 oz bosca
- Kruška Puree
- 1 1/4 oz čistog đumbirnog nektara * (recept ispod)
- 1/2 oz svježeg soka od limete
- 2 crtica
- Angostura gorka
- Nekoliko unca
- đumbirska ulja plutaju
- Ukrasiti: kruška kriška
- Ukrasiti: muškatni oraščić
Kako napraviti
- Prelijte sastojke u koktel miješalicu napunjenu ledom.
- Dobro protresite .
- Procijedite preko svježeg leda u čašu kolina .
- Float đumbir ale na vrhu.
- Ukrasite s pola kruške kriške i prašinu muškatnog oraščića.
Priprema đumbira nektara:
- Koristite svježi đumbir , temeljito uklonite i zatim provucite u komade od 1 inča.
- Spread na lim i peći u pećnici na 350 za 15 minuta.
- Stavite đumbir komade u spremnik za pohranu i dodajte 4x volumen tople vode.
- Pustite preko noći.
- Sljedeći dan, lupkajte đumbir komada u miješalica zajedno s nekim od okusa vode.
- Pomiješajte se na visokoj razini dok se đumbir ne razbije i ukloni što je više moguće.
- Fino napunite više puta pomoću muddlera da biste pritisnuli svaku kapljicu tekućine iz đumbira.
- Dodajte više okusirane vode za okus, kako biste regulirali razinu začina.
(Recept ljubaznošću: Jonny Cimone)
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 181 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 9 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 1 g |