Pan de yuca je slasni recept za kruh od sira koji koristi brašno od brašna za žitarice umjesto pšeničnog brašna. Kruh ima kakvu kakvu keksa i tradicionalno je pečena u obliku polumjeseca, ali možete ih ispeći u okrugli oblik keksa.
Što vam treba
- 1/2 šalica brašna od yuca
- 1/2 funti isjeckan Hispanički svježi bijeli sir
- 1 jaje, lagano pretučen
- 1/2 čajna žličica praška za pecivo
- Sol na okus
- 4 žlice vode, ako je potrebno, navlažite tijesto
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F. Podmazite list za pečenje dok čekate da se pećnica zagrije.
- Kombinirajte juca brašno, sir, jaje, prašak za pecivo i sol u zdjelu za miješanje.
- Mijesite tijesto dok ne budete potpuno pomiješani. Ako je suho i počinje se raspasti, dodajte malo vode, žlicu vode u isto vrijeme, sve dok se tijesto ne počnu držati zajedno.
- Odvojite tijesto u deset jednakih dijelova. Oblikujte svaki dio u polumjesečev oblik ili loptu.
- Stavite tijesto oko 2 centimetara na podmazanu posudu za pečenje.
- Pecite 20 minuta. Kruh bi trebao biti zlatna boja kad je gotova.
Savjeti i varijacije
- Možete poslužiti kruh vruće, ravno iz pećnice, za spongier teksture, ili ga poslužiti toplo nakon što se tijesto smjestio.
- Yuca brašno je također poznat kao tapioka škrob, manioka ili manihot esculenta , a prašak tapioka izrađen je iz iste biljke. Yuca je korjenasto povrće poput krumpira. To je škrobno i visoko u ugljikohidratima. To nije isto što i biljka yucca, koja izgleda lijepo u dvorištu i raste divljom prirodom, ali nije osobito dobro jesti.
- Zamjensku mozzarelu možete zamijeniti ako ne možete pronaći dobar latinski bijeli sir - ili jednostavno zato što vam se sviđa mozzarella.
- Kruh Yuca je izvrsna zamjena za kolače od pšeničnog brašna za one s osjetljivosti glutena. Samo budite sigurni da također koristite prašak za pecivo bez glutena.
- Dodajte jednu težinu omekšanog maslaca ako želite više bogato tijesto.
- Ako niste spremni odmah ispeći kruh, tijesto će se čuvati u hladnjaku do 30 minuta. Neki kuhari čak inzistiraju na tome da kratka čarolija u hladnjaku čini kruh bolja.
- Ovaj recept možete udvostručiti za veliko okupljanje ili za ostatke, sve dok koristite brašno i sir u jednakim dijelovima. Kruh možete jednostavno zagrijati omatanjem u aluminijsku foliju i zagrijavanjem u pećnici od 200 ° C 5 minuta ili tako. Izbjegavajte previše čvrsto omatanje folije.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 338 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrij | 727 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 25 g |