Ovo je jednostavan način da vaš sveti Patrick's Day bude ukrašen goveđom junetinom i to čini nevjerojatnu nedjeljnu večeru. Napravite umak od hrena i obrijati ga barem sat-dva za najbolji okus. Ako vam se ne brinete za hren, slobodno ga izostavite.
Dodajte klesane šalice za kupus (vidi savjete i varijacije u nastavku) ili kupus za jelo na obrok i poslužite ga s korjenastim kruhom ili rustičnim irskim soda kruhom .
Što vam treba
- Za umak od hrena:
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 2 žličice majoneze
- 3 žlice hrena (dobro dreniran pripremljen)
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 čajna žličica šećera (granulirano), ili kušati
- Za večeru za kukuruzno meso:
- 1 kukuruzni grudnjak, oko 4 kilograma
- vode, za pokrivanje
- 1 šalicu malih bijelih lukova (ljušteno) ili zamrznuti
- 1 luk (ljušteno) i zaglavi s 6 češnjaka
- 2 srednjeg lišća
- 1/2 čajnu žličicu od suhog lišća
- 2 žličice soli
- 3 pastuća (oguljena, prepolovljena duljina i izrezana u duljinu od 3 inča)
- 6 do 8 srednjih mrkvi (ljušteno, prepolovljeno duljine i izrezano u duljine od 3 inča)
- 1 mala rutabaga (ljušteno rezano u komade)
- 6 srednjih crvenih krumpira (ljušteno i četvrtog) ili sitnog novog krumpira
- 3 stabljike celera (rezano u duljine od 3 inča)
- 2 žlice peršina (sjeckani)
Kako napraviti
- Ako se izradi umak od hrena, kombinirajte u maloj zdjelici kiselo vrhnje, majonezu, dreniranu hren, 1/4 čajnu žličicu soli i 1/2 žličice šećera ili kušajte. Pokrijte i frižite do posluživanja.
- Ako je kukuruzna govedina prevelika da bi se uklopila u vaš crockpot, izrezati na pola, trećinu ili četvrtinu.
- Stavite kukuruznu govedinu u sporo kuhalo i prekrite vodom. Dodajte mali bijeli luk i veliki luk, lišća lišća, timijana i 2 žličice soli. Organizirajte parsnips, mrkva, rutabaga, krumpir i mrkva oko kukuruznog govedine.
- Pokrijte i kuhajte na LOW 9 do 11 sati, ili dok kukuruzni govedina i povrće budu natječajni.
- Dobro iscijedite, a zatim prenesite govedinu na posluživanje tanjura s povrćem postavljenim oko rubova. Pospite se sjeckanim peršinom prije posluživanja. Poslužite s umakom od hrena, ako koristite.
Savjeti i varijacije
Kukuruzno meso s jelima od kuhane kupusa: Izrežite malu šaku kupusa u šest štapića i postavite klinove u nizinsku pećnicu s oko 1/2 inča vode. Dodajte 1/2 čajnu žličicu soli. Pokrijte tavu i kuhajte kupole u vodi oko 10 minuta. Okrenite ih i pirjati ih oko 8 minuta duže, ili dok kupus bude nježan. Ocijedite i iscijedite rastopljenim maslacem i dodajte sol i papar, kušajte.
Poslužuje 8 do 10.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 610 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Natrij | 644 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 58 g |