Tu juhu nije bilo lakše napraviti. Jedite nekoliko aromata, kuhajte ih u juhu s endives, puree i dodajte kremu. To je zagrijavanje i utješno i pun okusa. Poslužite ga kao starter na veći obrok, ili kao glavni događaj s zimom salata i korjenastog kruha za laganu, povremenu večeru.
Što vam treba
- 2 mala luka i / ili poriluk
- 2 žlice maslaca
- 1/2 čajnu žličicu finoće morske soli (više okusa)
- 6
- Belgijski endives
- 4 šalice
- pileća juha ili juha od povrća
- 1/4 do 1 šalice teških vrhnja
- 1/4 čajna žličica svježe ribani muškatni oraščić
- Sastav svježeg mljevenog papra na okus
- Dodatno ukrasno: isklesana, sjeckana
Kako napraviti
- Peel i sitno isjeckajte luk i / ili čist i sitno porumenite poriluk . Staviti na stranu.
- Zagrijte maslac u srednjoj posudi preko srednje visoke topline. Dodajte luk ili poriluk, pospite solom i kuhajte povremeno miješajući, sve dok luk nije mekan, oko 3 minute.
- U međuvremenu, isjeckajte endives, a zatim dodajte na luk / poriluk, promiješajte i kuhajte sve dok endives ne umak, a zatim dodajte bujon. Donesite kuhati. Smanjite toplinu da biste održali neprekidno kuhati i kuhati sve dok su povrće jako nježne, oko 10 minuta.
- U miješalici, vrtlog juha sve do vrlo glatke, najmanje 2 minute po seriji. (Savjet: Pokrijte poklopac mješalice s kuhinjskim ručnikom kako biste spriječili opekotine.)
- Vratite juhu u lonac i dodajte vrhnje. Dodavanje samo 1/4 šalice samo će izgladiti rubove juhe. Što više dodate deblji i luksuzniji, juha će postati. Dodajte muškatni oraščić. Dodajte još soli na okus, kao i papar.
Slušajte vruće, ukrašeno s nasjeckanim bilje, ako vam se sviđa.
Čini 4 do 6 obroka Creamy Endive Soup .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 227 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrij | 795 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 16 g |
| Protein | 9 g |