Ovi vrhnje od krušnog peciva s iskusnim mesom kombiniraju dva od naših omiljenih okusa.
Popio sam kolače s salatom od jaja, a mali sendviči bili su divni. Tuna ili pileća salata također bi bila izvrsna, ili ih poslužiti zajedno s obrokom.
Okusi i izgled su izvanredni, ali priprema i pečenje su iznenađujuće lagani. Pokušajte s ovim receptom za kekse da idete s blagdanskim jelima ili ih pripremite za svakodnevni obiteljski ručak ili večeru.
Što vam treba
- 2 1/2 šalice višenamjenske brašna (oko 12 1/2 unce)
- 1 žlica praha za pecivo
- 1/4 čajna žličica sode za pečenje
- 2 žličice šećera, izborno
- 1 žličica soli
- 4 do 5 žlice svježe snijegom
- 5 žlica hladnog maslaca
- 4 unce hladnog kremskog sira
- 1 šalica mlaćenica
- 1 žlica rastopljenog maslaca
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 425 F.
Linirajte list za pečenje s silikonskim matima ili papirom za pergament.
U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte brašno, prašak za pecivo, soda, šećer i sol. Umiješajte s umutnikom da se dobro uklopite.
Izrežite maslac i krem sir u sitne komade i dodajte suhu smjesu. Radite s mješalicom tijesta i / ili prstima sve dok mješavina ne podsjeća na grubo obrok. To se također može obaviti u procesoru za hranu, ali puls samo dok smjesa ne podsjeća na grubo obrok.
Umiješajte u ledenoj peći, a zatim dodajte mlaćenicu. Umiješajte tijesto vilicom sve dok se suhe sastojke ne navlaže, a zatim pretvorite smjesu na floured površinu.
Mijesiti 4 ili 5 puta, ili samo dok tijesto drži zajedno i tvori glatko, mekano tijesto. Nemojte prekomjerno raditi tijesto ili će kekse biti teške. Radite malo više brašna, ako je potrebno. Pat tijesto ili ga uvaljati u krug oko 3/4 inčni debeli.
Izrežite okrugli ili kvadratni oblik s rezačem za kekse i uredite kekse na pripremljenu ploču za pečenje.
Nježno izvucite bilješke i nastavite s odstranjivanjem keksa.
Četka svake vrhove s keksom rastopljenim maslacem.
Pecite 12 do 16 minuta ili dok vrhovi ne budu lagano usrijeđeni.
Izrađuje 12 do 14 standardnih veličina 2 1/2-inch keksa, ili oko 20 2-inčni kekse.
Stručni savjeti
- Za izuzetno krhke kekse zamrzni krem sir i maslac.
- Kombinirajte masnoću sa suhim sastojcima sve dok mrvice nisu grubo ili veličine oko 1/4 inča. Mali komadi maslaca i kremskog sira stvaraju krhke džepove u kekse.
- Zamjena 1/2 šalice cjelovitog pšeničnog brašna 1/2 šalice višenamjenskog brašna u receptu.
Možda bi vam se sviđali
Cijeli pšenični kekse s zelenim lukom
Južnjački stil mliječnih keksa
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 220 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrij | 617 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |