Ova torta od čokolade s kiselim tijestom pečena je u 3 sloja i zamrljana kremastom glaziranom čokoladnom maslacem.
Premlaćeni bjelanjci su presavijeni u tijesto za kolače kako bi ugradili više zraka, što je lakše ukalkulirano u teksturi. Upotrijebite ukomponiranu glazuru od čokolade ili mraz s vanilija ili glazurama od sira.
Što vam treba
- 4 velika jaja, podijeljena
- 3/4 šalice pogače bez kakao
- 1 3/4 šalice granulirani šećer,
- podijeljen
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/2 šalice maslaca, omekšani
- 2 šalice sve namjene
- brašno, 9 unci
- 1 žličica praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/2 žličice soli
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- Čokolada maslac glazura:
- 1/2 šalice maslaca, omekšani
- Šećer od 1 funti prosijanog slatkiša (oko 4 1/4 šalice prosijane, 3 3/4 šalice bez soka)
- crtica soli
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 3 kvadrata rastopile su nezaslađenu čokoladu
- 3 žlice teškog vrhnja ili pola i pol
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4). Prva tri tanjurića od 8 inča s papirnatim papirom ili voskom papirom.
- Odvojite 3 jaja kako slijedi:
- Stavite jedan žumance u zasebnu zdjelu.
- Stavite dva žumanjka u zdjelu s preostalim cijeli jaje.
- Stavite tri bjelanjka u drugu zdjelu i stavite na stranu.
- U loncu za kuhanje preko srednje niske topline, napunite kakao, 3/4 šalice granuliranog šećera, jedan žumanjak i mlijeko dok se ne dobro pomiješate. Kuhajte dok ne zgušnjavajte, neprestano miješajući kako ne biste zalijepili. Izvadite tavu iz vrućine i pustite da se ohladi.
- U zdjelu za miješanje s električnom mješalicom stavite 1/2 šalice omekšanog maslaca dok ne postanu lagane i sofisticirane; dodajte preostala 1 šalicu granuliranog šećera, premlaćivajući sve dok se dobro ne uklopite. Dodajte cijelo jaje i 2 žumanjka; dobro se miješati.
- Kombinirajte brašno, prašak za pecivo, soda za pečenje i sol; promiješati ili umutiti da se pomiješaju temeljito. Umiješajte suhe sastojke u tijesto, izmjenjujući se s kiselim vrhnjem. Dodajte smjesu vanilije i kakao i pomiješajte temeljito
- Pobijedite 3 bjelanjka dok ne postane krut; presavijte u tijesto.
- Podijelite tijesto ravnomjerno između tri pripremljena posuda za pečenje.
- Pecite 30 do 35 minuta, ili dok se čačkalica umetnuta u središte kolača ne izlazi čisto.
- Idite na police i skinite papirnati papir. Cool.
- Frost s uključenim čokoladnim maslacem za glazuru ili ovom čokoladnom kiselinom za glazuru. Ili koristite svoje omiljene glazure.
Sladoled čokolade
- U zdjelu za miješanje s električnom mješalicom stavite kavu na pola šalice omekšanog maslaca; postupno dodajte prosijan slatkiše šećera. Dodajte čašu soli, 1 čajnu žličicu ekstrakta vanilije, otopljenu čokoladu i oko 3 žlice vrhnja.
- Pobijedite dok ne postignete glatku i širenost, dodavajući još vrhnja ako je potrebno.
Komentari čitača
- "Volio sam ovaj kolač, nisam mislio da će glazura raditi s kolačem, ali to ne." Koristio sam ispario mlijeko dok sam bio na pola i pol, i bio je savršen. Moja 8-godišnja kći pomogla je da ona i ona je voljela rezultate ... puno! " E. Burton
- "Nisam zapravo napravio kolač, ali trebala sam recept za čokoladni glazura, ovaj je bio FANTASTIC! Vrlo glatko i slatko, a da nije bila neodoljiva". AC
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 628 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrij | 438 mg |
| ugljikohidrati | 87 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 7 g |