Zdravi recept za bilo koje doba godine. Ovaj quinoa pilaf može poslužiti kao pomoćno jelo na jelima od roštilja i morskih plodova, ili kao glavno jelo. Grilled squash i repe sadrže fantastičan karamelizirani okus na jelo. Omitajte ili smanjite udio sira od sira prema vašim ukusima.
Što vam treba
- 2 šalice
- 1 žirka tikvica (sjemenke i izrezati u 1 1/4 inčni debele kriške)
- 1 velika repa (stabla uklonjena i isprana)
- 1/3 šalice feta sira (srušeno)
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1/4 šalice oraha (sjeckani i prženi, ili toasted pine nuts)
- 2 žlice listopadnog peršina
- Sol (na okus)
- Za odijevanje:
- 1/4 šalice soka od naranče (svježe iscijediti)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličicu jabučnog octa
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/4 čajne žličice crnog papra
Kako napraviti
- Napunite veliku posudu vode na pola puta s vodom. Donesite kuhati i dodajte mrvice od tikvica. Parboil squash za 5-6 minuta. Izvadite iz vode, stavite na lim za pečenje i osušite. Izrežite cvjetnicu u 1/2-inčne kriške. Stavite na zasebnu ploču za pečenje. Obojite se sa četvrtastim tijestom i žitaricama s maslinovim uljem. Sezonski kolač s solom.
- Zagrijte roštilj za srednje visoke topline. Maslinovo roštiljanje smjestilo se na roštilj i stavilo povrće. Kuhajte squash i repa sa 3-5 minuta po strani ili dok ne okusite i karamelizirajte. Pažljivo ih okrećite na roštilju i također pazite na plamenove s repa. Sadrže visoku razinu šećera i mogu izgorjeti ako se predugo zadrže. Nakon što se kuhaju povrće, izvadite iz roštilja.
- Kombinirajte sastojke preljeva u malu zdjelu. Stavite kuhanu quinoa u veliku posudu za posluživanje, pospite malo soli. Dodajte peršin i kombinirajte. Rasporedite povrće na žaru na vrh i ispruži kosu preljevom. Vrh s rastresenim sirom i prženim orasima. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 479 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrij | 221 mg |
| ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 12 g |