Ako tražite jednostavan, ali poseban recept za piletinu, ovo lagano jelo izvrstan je izbor. Pileće prsa bez kosti su kuhane u umaku od maslaca i vina s malo ružmarina i ostalih začina, a poslužuju se sa bademima sauteed.
Poslužite ovaj pile s vrućom kuhanom rižom i stećkanom brokulom ili bogatijim slatkovodnim prokulicama za ukusnu svakodnevnu obiteljsku obrok.
Što vam treba
- 1/2 šalice narezane
- bademi (ili slomljeni bademi)
- 6 žlica maslaca
- 1/4 šalice sveobuhvatne brašna
- 1/4 čajne žličice sušenog ružmarina (zgnječen)
- 1/4 čajna žličica košer soli (ili na okus)
- 1/4 čajna žličica mljevenog papra
- 6 do 8 pileća prsa bez kosti (polovica, uklonjena koža)
- 4 zelena luka (sjeckani)
- 1 klinčić
- češnjak (mljeveno)
- 3/4 šalice suhog bijelog vina
Kako napraviti
- Zagrijati maslac na srednje topline u velikoj tavi. Kad je maslac vruć, dodajte bademe. Kuhajte, miješajte sve dok bademi ne lagano usije i aromatski. Uklonite bademe na tanjur ili zdjelu sa žlicom ili spatulom, rezervirajte maslac u tavi . Stavite bademe na stranu.
- Kombinirajte brašno, ružmarin, sol i papar u zdjelu. Izbacite polovicu pilećeg prsa u smjesu brašna.
- Smeđi piletina preko srednje topline u rezerviranom maslacu oko 4 do 5 minuta na svakoj strani. Dodajte zelene luk i češnjak u tavu i kuhajte još 1 minutu. Dodajte vino u tavu i pokrijte tavu. Smanjite toplinu na niskoj razini i kuhajte 15 minuta, ili dok se ne napravi piletina.
- S prorezom žlicom ili spatulom, uklonite piletinu na tanjur za posluživanje; držati toplo. Donesite sokove do kuhanja; promiješajte u rezerviranim bademima. Okus i prilagođavanje začina.
- Mješavina badema spužva nad piletinom. Po želji poslužite s vrućom kuhanom rižom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1117 |
| Ukupna masnoća | 67 g |
| Zasićene masti | 21 g |
| Nezasićena masnoća | 27 g |
| Kolesterol | 337 mg |
| Natrij | 553 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 103 g |