Chocolate Leaves su lijepe čokoladne ukrase koje izgledaju baš kao i delikatna lišća. Izgledaju divno i iznenađujuće su jednostavni!
Možete koristiti razne lišće da biste ostavili čokolade. Samo provjerite jesu li bez pesticida, dobro su oprali i osušeni. Pomaže odabiru lišća s izraženim uzorkom vene na stražnjoj strani, pa će dizajn lakše prenijeti na čokoladu.
Za izradu tih listova trebat će vam:
24 svježeg lišća, oprana i sušena
8 unce čokoladne slatkiše
Čista kista koja štiti hranu
Luster prašina za ukrašavanje (opcija)
Pripremite list za pečenje obloživanjem papirom ili pergamenom papirom.
02 od 07
Rastopiti čokoladni premaz
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc. Stavite bombonsku prevlaku u mikrovalnu posudu i mikrovalnu dok se ne otopi, miješajući nakon svakih 30 sekundi kako bi se spriječilo pregrijavanje.
03 od 07
Obrišite listove s čokoladom
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc. Umočite kist u rastopljenom sloju bombona i četkajte debeli sloj čokolade na donjoj strani listova. Donja strana obično ima izražene vene i daje vam bolji uzorak na lišću. Pazite da ste velikodušni s slojem slatkiša - ako je previše tanak, čokoladni list će ispucati kad ga uklonite.
04 od 07
Dopustite čokoladni set
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc.
Postavite list, sa čokoladom okrenutom prema gore, na vosak papir i ponovite s preostalim lišćem. Ako želite, možete koristiti različite boje slatkišog premaza kako biste napravili razne lišće.
Jednom kada su svi listovi prekriveni čokoladom, stavite plahtu na hladnjak i namjestite premaz, oko 20 minuta.
05 od 07
Peel The Leaves off Čokolada
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc. Kada je čokolada potpuno postavljena, izvadite ladicu iz hladnjaka. Pažljivo uklonite liste natrag od čokolade, pokušavajući ne previše tretirati lišće da biste spriječili toplinu tijela od topljenja čokolade.
06 od 07
Ukrasite čokoladni lišće sa sjajnom prašinom
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc. Ako želite ostaviti lišće metalni sjaj, koristite sjajnu prašinu kako bi ih ukrasili kad završite. Ovaj je korak opcionalan, ali ostavlja lišće "pop". Umočite čistu, suhu četku u sjajnu prašinu i četkajte tanak sloj prašine duž rubova. Za dramatičniji izgled četkom nanesite sloj prašine preko cijelog listova.
07 od 07
Vaši čokoladni listovi su gotovi
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc.
Vaši čokoladni listovi su sada gotovi! Stavite ih na vrh kolača, cupcakes, tarts, ili bilo koji drugi deserti želite.
Čokoladna lišća mogu se napraviti nekoliko tjedana unaprijed i pohraniti u hermetični spremnik pri hladnoj sobnoj temperaturi. One su nježne pa ih stoga skladište pažljivo. Ako je to vrlo toplo, najbolje ih je pohraniti u hladnjak, iako to može rezultirati mjestima kondenzacije.