Sirova veganska juha od povrća ili juha je jedan od načina za dodavanje karaktera i dubine vašim sirovim receptima. Stvaranje dubine okusa bitno je za pripremu sirove hrane. Pokušajte koristiti ovu sirovu juhu ili juhu od povrća kad god poželi recept traži vodu i uživajte u dodanom složenosti jela. Lončice , umaci, sokovi, marinade i mnogi drugi recepti zahtijevaju određenu količinu vode. Igrajte se s asortimanom okusa u svom zalihama. Sastojci kao što su kupus, rajčica ili peršin će dodati vrlo snažan i različit okus koji neće ići sa svako jelo, a mrkva i celer će raditi sa gotovo bilo što.
Što vam treba
- 4 šalice vode (filtrirana voda je savršena, ali možete također zamijeniti do 1 šalicu s sokom mrkve, celera ili bilo kojeg drugog povrća koji odaberete)
- 4 šalice povrća (sitni mali, mrkva, celer, žuti ili crveni luk, zeleni luk, poriluk, shiitake ili cremini gljive, kupus, brokula, šparoge, kukuruz, paprike, čile paprike, rajčice)
- Izborno: 1 do 2 češnjaka češnjaka
- Neobavezno: 1/4 šalice svježih bilja (kao što su peršin, cilantro, kadulja, rajčica, mažuran, timijan, origano ili bosiljak)
- Neobavezno: 1 čajna žličica crnih pačica
- Izborno: 1 čajna žličica đumbira
- Izborno: 2 lišća
- Neobavezno: 1/2 čajna žličica morske soli (ili 1 čajnu žličku pasmine nepasterizirane miso paste, 1 čajna žličica
- nama shoyu , 1 žlica mljevenog morskog povrća poput dulse, morske trave, wakame ili hijiki)
Kako napraviti
Izaberite željene sastojke s popisa prijedloga gore i sve ih pomiješajte u velikom staklenku ili zdjelu za miješanje.
Mješavinu možete staviti u dehidratora i zagrijati do 145 ° F ili, ako nemate dehidratora, zagrijte sastojke preko vrlo male topline dok ih ne zagrijavate na dodir. Bilo kako bilo, pokrijte i pustite da sjedite do sat vremena prije no što se ohladi.
Procijedite hranu s voskom ili sitnom mrežicom (manje čestice hrane ostavljene u vodi, to će dulje zalihe trajati).
Možda ćete dopustiti da se zaliha zagrije na sobnu temperaturu prije korištenja. Ova zaliha također čini zadovoljavajuću zamjenu za vodu!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 49 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 3.566 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |