Curry pečena cvjetača

Plava pečena cvjetača je dosta ukusna, ali džezaniranje s malo začina čini dobru stvar čak i bolje. Curry prah - obično napravljen s mješavinom guma, kurkuma, senfa, đumbira, korijandera, šafrana i drugih začina - obično se zagrijava, ali ne i bolno vruće, tako da je lijepo na razini ulaza ako hranite djecu ili onih koji su oprezni za pikantnu hranu. Lako je pronaći u prozoru začina većine supermarketa, a ne možete pobijediti jednostavnost korištenja pripremljene mješavine. Želite li DIY? Tajlandski prehrambeni stručnjak Darlene Schmidt nudi ovaj recept Easy Curry Powder ; može se prilagoditi tako da zadovolji željenu razinu topline ili da se približite indijskoj mješavini currya.

Savjeti za recept: ovaj je osnovni recept dobar predložak za eksperimente s omiljenim mješavinama začina. Pokušajte ras el hanout, garam masala ili baharat. (Ako koristite pripremljenu smjesu začina koja sadrži sol, kao što je Stari zaljev, preskočite dodatni prst soli!)

Pokušavate zavesti svoju djecu da jedu više povrća ? Pokušajte razbijati cvjetove u male komadiće veličine ugriza i zamotati jelo "kukuruznog kokica". Kako bi stvari bile zabavne, sipajte cvjetaču u zdjelu i neka djeca jedu s rukama. Ponude "popcorn" kao snack, ili na početku obroka - studije su pokazale da djeca jedu više povrća kad su gladni. Zapamtite da će manji cvjetovi uzeti manje vremena za kuhanje (obično oko 10 do 15 minuta), pa ih pazite. (I nemojte se pretvarati da je to redoviti kokica - djeca zaslužuju znati što jedu, i znaju kada se ubijaju!)

Volite ovaj recept, ali trebate verziju za Passover ? Isprobajte ovaj zlatni začinjeni cvjetača , koji dobiva pop boja od kurkuma.

Što vam treba

Kako napraviti

1. Zagrijte pećnicu na 220 ° C (425 ° F). Linirajte veliki obodni list za pečenje s pergamentnim papirom (pergament olakšava čišćenje, iako ga možete preskočiti ako želite).

2. Očistite cvjetača i temeljite, zatim rezati ili lomiti glavu u male ili srednje cvjetove (pokušajte zadržati cvjetove slične veličine kako biste promicali čak kuhanje). Stavite cvjetaču na ploču za pečenje, iscijedite maslinovim uljem i pospite keramičkim prahom.

Započnite s 1 žličicom currya i dodajte još ako imate veliku glavu cvjetača ili preferirate intenzitet okusa. Bacite kaput čistim rukama. Pospite s velikodušnim prstohvatom soli i ponovno bacajte.

3. Pecite cvjetača u zagrijanu pećnicu, okrećući se nekoliko puta tijekom kuhanja, sve dok cvjetovi nisu nježni i počnete karamelizirati, oko 20 do 30 minuta, ovisno o veličini floreta. Uživati!

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije 115
Ukupna masnoća 7 g
Zasićene masti 1 g
Nezasićena masnoća 5 g
Kolesterol 0 mg
Natrij 138 mg
ugljikohidrati 11 g
Dijetna vlakna 5 g
Protein 4 g
(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)