Pitanje: Kako se neizravno posipati na ugljenom roštilju?
Odgovor: Neizravno roštiljanje omogućuje vam sporije hranu od izravnog grila. Neizravno roštiljanje na roštilju na drvenom ugljenu započnite osvjetljavanjem dovoljno ugljena da biste pokrili pola ugljena ugljena s dva sloja ugljena. Jednom kada budu bijele i šupljine na jednoj strani napraviti dovoljno prostora tako da hrana koju ćete griliti može sjediti na rešetki za kuhanje bez ugljena izravno ispod njega.
U idealnom slučaju, između hrane i ugljena trebao bi biti najmanje jedan centimetar ako pogledate izravno na roštilj. Tijekom roštilja morat ćete zakrenuti hranu da biste je mogli kuhati ravnomjerno. Uz svu toplinu s jedne strane, dio hrane najbliže požaru će se brže kuhati.
Kako biste riješili neravnomjerni problem zagrijavanja, možete oboriti ugljen na obje strane roštilja i staviti hranu u sredinu. To povećava toplinu i stvara bolju okolinu za kuhanje. Jedini problem s ovom metodom je da grilu na niskoj temperaturi ugljena s jedne strane može izaći. Koristite samo dvije metode vatre: jeste li kuhali na temperaturama iznad 300 stupnjeva F. Da biste krenuli korak dalje, pokušajte s prstenom dizajn vatre. Jednom kada se žarenje spaljuju, objesite ih oko vanjskog ruba rešetke ugljena i stavite hranu u sredinu. Kao i prije, provjerite ima li dovoljno mjesta u sredini kako bi hrana bila izvan izravne vrućine.
Neizravno roštiljanje je najbolji način za dobivanje velikih, debelih rezova mesa ili cijele peradi ispravno na žaru bez pečenja izvan mesa. Dakle, ako imate pečenje ili cijelo pileće koje želite grill, to je način na koji to možete napraviti.