Ovi ukusni meki kolačići od bundeve su na vrhu jednostavnim glaziranjem od karamela. Zaleđivanje je napravljeno sa šećerom u prahu i malo preljevom sladoleda od karamela ili šećerne kekse. Posipajte vrhovima s malo cimeta prije zaleđivanja ili pospite smjesom cimet-šećer .
Vidi također
Kolačići od mekih bundeva s glatkim smeđim maslacem
Kolačići bundeve s punjenjem sirutke
Što vam treba
- 2 1/2 šalice višenamjenske brašna (
- 11 1/2 unci )
- 1 žličica praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 2 žličice cimeta
- 1/2 čajna žličica oraščića (tlo)
- 1/4 čajna žličica đumbira (tlo)
- 1/2 žličice soli
- 1 šalicu šećera
- 1/2 šalice smeđeg šećera (pakiranog)
- 1 staviti maslac (4 unce, omekšati)
- 1 šalica bundeve
- 1 veliki jaje
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- Za lijepljenje:
- 3 žlice maslaca
- 1 šalica šećera u prahu (prosijan)
- 4 žlice umake od karamela
- 4 žličice mlijeka (plus više, po potrebi)
Kako napraviti
- U zdjelu spojite brašno, prašak za pecivo, soda za pečenje, cimet, muškatni oraščić, đumbir i sol. Pomiješaj dobro.
- U velikom zdjelu s električnom mješalicom tuku se granulirani i smeđi šećeri s 8 žlica mekošenog maslaca dok ne postanu lagani i kremasti. Udarite u kavu od bundeve, jaja i vanilije. Polako ugradite smjesu brašna; povećajte brzinu miješalice i tuku dok ne postane glatka i dobro uklopljena. Chill tijesto u hladnjak za oko 45 minuta do 1 sat.
- Zagrijte pećnicu na 350 °. Mastite listove kolačića ili liniju s pergamenom ili silikonskim tijelima za pečenje.
- Ispustite tijesto s kolačićem zaobljenim začinskim žlicom ili kolačićem na pripremljene ploče za pečenje.
- Pecite 15 do 18 minuta, ili dok se rubovi ne počnu smeđivati. Lagano ohladite, a zatim uklonite na stalke da se potpuno ohladi.
- Rashladiti kekse ili širiti glazuru (upute u nastavku).
- Ako želite, posipajte kolačiće lagano cimetom ili cimetovim šećerom.
Pripremite glaziranje
- Kombinirajte 3 žlice mekog maslaca, šećera bombona, preljev karamela, 1/2 žličice vanilije i 4 žličice mlijeka u zdjelu. Udarajte na maloj brzini električne mješalice dok ne sjedinete. Povećajte do srednje visoke razine i tuku se do kremastog, dodavajući malo više mlijeka, po potrebi za širenje ili cvrčanje.
Čini oko 3 1/2 do 4 desetke kolačića.
50 Recepti bundeve
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 104 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrij | 142 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |