Dulce de leche slatkiš je tradicionalni favorit Srednje i Južne Amerike. Ova bogata, kremasta karamelizirana mliječna slatkiša ima samo jedan sastojak i tako je lako napraviti! Dulce de leche ima dugo vrijeme kuhanja, stoga pazite da ostavite dovoljno vremena da to napravite!
Ovaj bogati slatkiš je dovoljno dobar da jede sam, ali ćete ga voljeti u dulce de leche pecan bites, dulce de leche tartufa , dulce de leche čokoladne čaše, ili dulce de leche fudge .
Što vam treba
- 1 14 unca može
- zaslađeno kondenzirano mlijeko
Kako napraviti
- Bez otvaranja, stavite cijelu limenku kondenziranog mlijeka u veliku tavu koja se proteže barem nekoliko centimetara iznad vrha limenke.
- Napunite lonac s vodom, budite sigurni da pokriti vrh mlijeka u potpunosti.
- Stavite lonac na srednju toplinu i ostavite da prokuhava četiri do osam sati. Četiri sata će proizvesti umak od karamela, a osam sati će vam dati slatkiš koji je malo ljepljiv, ali dovoljno čvrsta za rezanje. Prilagodite vrijeme ovisno o vašim željama i vrsti dulce de leche koje želite.
- Kao što kuhava dulce de leche, provjerite razinu vode svakih 30 minuta i dodajte dodatnu vodu kada je to potrebno kako bi se osiguralo da je lonac uvijek u potpunosti prekriven vodom. Vrlo je važno da mogu ostati uronjeni u vodu. Inače, može se probiti i uzrokovati štetu ili ozljede.
- Nakon osam sati neprestanog pušenja / vrenja, pažljivo izvadite lonac iz vrućine. Dopusti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim se ohladi do rashlađenog.
- Nakon što je posuda potpuno hladna, otvorite oba kraja i nježno gurnite solidificirani karamel.
- Koristite vrući, oštar nož, presijecajte karamel cilindar u kola, i izrezati svaki krug u 6 klinova. Ova slatkiša najbolje se poslužuje u pojedinačnim slatkišima, budući da je ljepljiva i malo mekana.
Varijacije kuhanja
Možete napraviti ovaj jednostavan dulce de leche u crockpot! Stavite limenku zaslađenog kondenziranog mlijeka u posudu za lončarstvo i pokrijte vodom tako da je lonac potopljen. Stavite poklopac na sporo kuhalo i kuhajte konzolu na nisko 8-10 sati. (Obično to radim preko noći.) Ova metoda ima veliku prednost da ne morate brinuti o isparavanju vode dok kuha.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 425 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrij | 168 mg |
| ugljikohidrati | 72 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 10 g |