Kada vrijeme čaja (ili kad god poželi nešto slatko za to), kakav je bolji način sjesti nego s ukusnom tortu od limuna i maka koja će pratiti vašu šalicu čaja . Tangy, kolač od limuna ispunjava svaki jaz lijepo. Čak i bolje, kolač je super jednostavan za napraviti. Uklonjena s preljevom od kremastog sira dodaje još jedan sloj ukusne hrane.
Kolač od sjemenki maka može biti dobro unaprijed, jer se ovaj vrlo svestrani kolač tako dobro smrzava. Samo se umotajte u pergament papir, a zatim u plastičnom folijom, i to će se održati i do mjesec dana. Samo odmrzni prije jela.
Što vam treba
- 3 oz. maslac (plus dodatak za podmazivanje)
- 1 šalicu finog šećera
- 3 limuna (samo zest)
- 3 srednje jaja
- 2 1/4 šalice samozastog brašna
- 2 oz.
- sjemenke maka
- 4 heaping žlice prirodnog jogurta
- Glazura:
- 4 oz.
- kremasti sir
- 1 žlica ricinusovog šećera
- 2 žličice soka od limuna
- 1 žlica prirodnog jogurta
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 300 F.
- Lagano mastite 7 x 5 x 3 1/2-inch tavu i liniju s pergamentnim papirom.
- Stavite maslac u zdjelu mješača stalka i udarite na malu brzinu, sve dok ne postane lagano i sočno. Dodajte šećer, nekoliko žlica odjednom, i nastavite mamcati na srednjoj i niskoj brzini dok smjesa nije gotovo bijela. (Napomena: ako se namotajte na veliku brzinu, mješavina će se početi rastopiti.) Dodajte limunov zest i brzo se izmiješajte za nekoliko zavoja da se ugradite.
- Lagano tuku jaja s vilicom, a zatim, dok mješalica radi, dodajte jaje malo po jedno . Nemojte žuriti u ovom postupku ili se tijesto za kolač može smrznuti. Ako je potrebno, dodajte žlicu brašna u smjesu i umotajte, ona će se vratiti zajedno.
- Uklonite šipku iz zdjele, prosijite u preostalom brašnu i dodajte makadam i jogurt. Pažljivo ih preklopite zajedno s lopaticom, pazeći pritom da ne prebaci previše zraka iz smjese.
- Žlica kolač tijesto u kekse i pecite 1 sat. Provjerite je li kolač spreman tako da umetnete ražanj u kolač. Trebalo bi izaći čisto. Ako ne, kuhajte malo duže.
- Nakon što je kolač gotova, izvadite iz pećnice i ostavite da se kolač ohladi u kositici 30 minuta. Zatim izvadite iz limenke i potpuno se ohladite na žičanom stalaku.
- U međuvremenu pripremite glazuru premazivanjem svih sastojaka u zdjelici sve dok ne postane gusta i sofija.
- Nakon što se kolač potpuno ohladi, posolite ga na vrh pomoću palete noža ili vilice. Neka se vaša mašta okreće na ukrasima s sitnim limovima limuna, kovrčama limuna, ili jednostavno ga održavajte i pustite da glazura govori za sebe.
Napomene o tortu sjemena limuna i maka:
Dodavanje limuna je ono što čini ovaj kolač pjevaju, međutim, trebate li zvati promjene s vremena na vrijeme, a zatim se prebaciti s narančinom ili čak i mješavinu limuna i vapna. Svi će uživati u ukusu!